Jarmuż, roślina, dzięki której można przeżyć wojnę?
  • Pepsi EliotAutor:Pepsi Eliot

Jarmuż, roślina, dzięki której można przeżyć wojnę?

Dodano: 14
kale/ pepsieliot.com
kale/ pepsieliot.com
Owszem.

Oczywiście w tej grze wojny nie będzie, bo wkrótce zaczniemy się gremialnie budzić, a co za tym idzie mało kto podwiesi się pod wahadło destrukcji chętne do wojny i przepychanek. Jednak podczas drugiej wojny światowej, ta dość chropowata dla podniebienia roślina, gdyż silna i zdrowa (co zdrowe bywa wyrafinowane w smaku:), potrafiąca przetrwać duży mróz (nawet minus 20 stopni), obfitująca w aminokwasy, dzięki czemu nazywano ją nawet mięsem, nie że zaraz armatnim, ale pokarmem wysoko białkowym, tak.  A więc to niewymagające warzywo hodowane na podwórkach, uratowało niejednego zucha w trudnych czasach naszej historii gry. Członek rodziny kapustowatych, w związku z czym jest spokrewniony między innymi z kapustą, brokułem, kalafiorem, czy brukselką. Ludzie z problemami  z tarczycą obawiają się warzyw krzyżowych, jednak goitrogensy w nich zawarte rzeczywiście mogłyby zaszkodzić gdyby jadło się te warzywa kilogrammai, to raz. A dwa, różne formy obróbki, jak parowanie, gotowanie, skrapianie sokiem z cytryny czynią, że goitrogensów jest znacznie mniej. Gdy Twoja tarczyca nie pracuje dobrze, nie musisz jeść krzyżowych codziennie, ale 5 razy w tygodniu ciesz się z tego bardzo zdrowego pokarmu. Jarmuż ma kilka odmian, jest zielony albo fioletowy, może mieć mocno poszarpane liście, albo całkiem regularny, falisty kształt. Najbardziej popularny w naszej szerokości geograficznej jest intensywnie zielony jarmuż z postrzępionymi, „kędzierzawymi” liśćmi i twardym, włóknistym użyleniem. Szklanka jarmużu (około 65 gram) zawiera duże ilości witamin A, K, C i B6, a także mangan, wapń, potas, magnez i miedź. Zawiera także (w nieco mniejszej ilości) żelazo, fosfor, witaminę B1, B2 i B3. Ta porcja jarmużu dostarczy Ci 33 kalorie, w tym 6 gram węglowodanów (z czego 2 to błonnik) i 3 gramy białka, oraz trochę, circa 5% dobrego tłuszczu.

kale/ pepsieliot.com

Zazwyczaj nie myślisz o zieleninie jak o potencjalnym źródle tłuszczu, chociaż właściwie każde zielone warzywo zawiera około 5% tłuszczu, ale jarmuż jest w swoim „otłuszczeniu” wyjątkowy. Według książki Dr. Drew Ramsey'a „50 Shades of Kale”, jedna szklanka jarmużu zawiera aż 121 mg ALA. W sumie mało się mówi o fosforze, pierwiastku niosącym światło i radość, makroelemencie niezbędnym do funkcjonowania każdej komórki. A tymczasem braki fosforu natychmiast mają wpływ na ograniczone wchłanianie niacyny. A czym jest niacyna dla Twojego układu nerwowego, hormonalnego i odpornościowego nie muszę już powtarzać od stu dni. Fosfor wchodzi w skład kości, kwasów nukleinowych oraz wielu związków przekazujących energię na poziomie molekularnym, takich jak ATP, ale nie o to chodzi, aby cytować wiki, chodzi o to, że jarmuż zawiera bardzo potrzebny Ci fosfor. Jarmuż ma więcej witaminy C niż yyy ... pomarańcza. Jest wskazany przy przewlekłych zapaleniach. Ma właściwości odtruwające. Jedna szklanka posiekanego jarmużu to 134% zalecanej dziennej dawki witaminy C, podczas gdy średnia pomarańcza to około 113% rekomendowanej dawki. Różnica wydaje się być niewielka, ale szklanka jarmużu waży tylko 65 gram, podczas gdy średnia pomarańcza około 130. Czyli jarmuż ma ponad 2 razy więcej witaminy C! Bez udziału witaminy A niemożliwy byłby metabolizm białek i hormonów steroidowych. To ona wpływa na zdrowy wzrok i wzmacnia odporność. Szklanka jarmużu spełnia 133% zapotrzebowania organizmu na tę witaminę. To więcej niż jakakolwiek zielenina. Do tego szklanka jarmużu ma więcej wapnia niż w kartonie mleka (co to jest karton mleka?). Jarmuż zawiera 150 mg wapnia na 100 gram, podczas gdy mleko 125. Niestety jarmuż jest rośliną bardzo podatną na wchłanianie pestycydów, dlatego według Enviromental Working Group (twórców parszywej 12 i szczęśliwej 15) siedzi właśnie na liście parszywej 12 i należy jeść go w wersji ekologicznej.

Dlaczego sproszkowany jarmuż jest dobrym wyborem?

Dlatego, że nie zawsze masz dostęp do organicznych liści jarmużu, a innych nie można jeść. Poza tym w formie wysuszonej i sproszkowanej zachowuje substancje odżywcze i nie traci właściwości prozdrowotnych. Wygodny do detoksu 4 szklankami i generalnie do oczyszczania awatara. Pozbawiony wody znacznie zmniejsza swoją objętość, a więc masz więcej jarmużu w jarmużu, gdyż na 100g sproszkowanego produktu zużywa się około 700-800g świeżego jarmużu. W tej formie jest poręczny i możesz zabrać go w podróż. Źródła: 1, 2

owocek

-
 14

Czytaj także