Dwa przepisy z kurkumą, które nie dadzą Ci spokoju tego lata
  • Emanuela UrticaAutor:Emanuela Urtica

Dwa przepisy z kurkumą, które nie dadzą Ci spokoju tego lata

Dodano: 7
Z jakich powodów kurkuma – złota kuzynka imbiru – jest dla Ciebie tak dobra?

Zdrowa, pyszna, złota i hipnotyzująco piękna? Taka może być tylko kurkuma!

Większość osób wciąż używa kurkumy głównie jako przyprawy nadającej potrawom żółty kolor i przyjemnie cierpki posmak. Jest ona jednak czymś znacznie więcej niż składnikiem curry! Coraz więcej badań udowadnia to, co w krajach południowej Azji wiedziano od tysięcy lat: kurkuma ma mnóstwo doskonałych zdrowotnych właściwości i może wesprzeć terapię demencji i nowotworów. Właściwie, kurkuma stanowi obecnie chyba najlepiej przebadany pokarm na świecie, a badań co roku pojawia się coraz więcej. Kluczem jest kurkumina – składnik kurkumy, który zapewnia korzeniowi jego fluorescencyjnie pomarańczowy, złotawy niemal kolor. Z jej dobrodziejstw od dziesiątek lat korzystają indyjskie sztuki życia i medycyny- Ajurweda, Unani i Siddha. Wiadomo, że w chłodnych miesiącach stanowi ona składnik pysznego, uwielbianego na całym świecie złotego mleka (kliknij tutaj i poznaj szybki przepis na doskonały napój wzmacniający odporność). A co takiego można przygotować z niej latem?
 

1. Lemoniadę wzmacniającą odporność

Odporność to towar deficytowy nie tylko w miesiącach zimowych. Ciepłe dni sprzyjają wieczornym spacerom i nocnym posiadówkom w ogrodzie czy nad rzeką, a poranki cudownym, różowo-pomarańczowym wschodom słońca. Warto wzmocnić się także w okresie upałów, a niewiele rzeczy wspomoże odporność w bardziej naturalny sposób niż korzeń kurkumy. Potrzebujesz: - miąższu z jednego grejpfruta (najlepiej delikatnie słodkiego ruby), - soku z dwóch mandarynek lub słodkiej pomarańczy, - soku z połowy cytryny, - soku z połowy limonki, - połowy łyżeczki zmielonego imbiru, - czubatej łyżeczki zmielonej kurkumy, - szczypty pieprzu kajeńskiego lub świeżo mielonego czarnego pieprzu, - 1/2 szklanki zimnej wody. Zblenduj na gładziuchno i pij póki świeże, szczególnie kiedy jest gorąco. Pyszka. :)

2. Lody kokosowo-kurkumowe

Potrzebujesz:

- 800 ml nieodtłuszczonego mleka kokosowego, - 4 plastrów świeżego imbiru, - szczypty soli, - 2 czubatych łyżeczek kurkumy, - 1/2 łyżeczki cynamonu, - szczypty czarnego pieprzu, - łyżeczki ekstraktu z wanilii, - 2 łyżek stołowych oliwy (absolutnie opcjonalnie) - ulubionego słodziwa (można nie dodawać wcale, można dodać pasty z daktyli, lucumy, cukru rapadura etc.) lub 1 dojrzałego, zblendowanego banana. 1. Zmieszaj wszystkie składniki poza oliwą i ekstraktem z wanilii w garnku. Podgrzewaj nie doprowadzając do wrzenia (wystarcza temperatura 40 stopni) do połączenia wszystkich składników. Dopraw w razie potrzeby. Odstaw na chwilę i dodaj ekstraktu z wanilii. 2. Przelej całość do wybranego naczynia (które dobrze znosi mrożenie), przykryj i daj masie ostygnąć do temperatury pokojowej. 3. Włóż do lodówki na noc (co najmniej 6 godzin). 4. Po wyjęciu z lodówki wyciągnij łyżką kawałki imbiru i przemieszaj masę. Dodaj do masy oliwę i dokładnie rozmieszaj. 5. Jeśli masz maszynę do robienia lodów, skorzystaj z niej zgodnie z instrukcją. Jeśli nie, włóż lody do pojemnika i umieść w zamrażarce, jednak wyciągaj i mieszaj masę co 1-2 godziny do zastygnięcia (około 4-6h). Dzięki temu lody będą puszyste. 6. Nie przechowuj lodów dłużej niż 7 dni. Źródła (w tym zdjęcia): 1,2

uściski:)

 7
  • Niki   IP
    och! odstąpiłam od bananajsów i tym bardziej tłustych lodów z pasty kokosowej pychotek jak nie wiem co, na rzecz gęściochów koktajlowych z dużą ilością trawki i alg, one mnie bardzo sycą, bo jednak w ciągu dnia nie kalkuluje mi się nijak duża ilość tłuszczu, ale nie płaczę jest dobrze,...sam kokos jest wystarczająco tłusty. ...
    ...
    Dodaj odpowiedź 0 0
      Odpowiedzi: 1
    • caelifer   IP
      Mmmm ... lody wygladają ekscytująco pociągająco.
      Dodaj odpowiedź 0 0
        Odpowiedzi: 0
      • Dudek   IP
        No to se zrobię. Dzięki. ☺️☯️
        Dodaj odpowiedź 0 0
          Odpowiedzi: 0
        • Dudek   IP
          Dawno, dawno, chciałem mieć żółty t-shirt, ale wszystkie, które były do kupienia nie miały tej barwy jaką miałem w głowie. Kupiłem więc kilka białych i zafarbowałem kurkumą. I właśnie o to chodziło. Niestety, szybko się spierały. Na jeden sezon jednak starczyło.
          Chńczyki robią lody z matche. Zna Ktoś może przepis ? ?
          Dodaj odpowiedź 0 0
            Odpowiedzi: 1
          • Aneta D Falkiewicz   IP
            Lody <3 <3 ale dam sproszkowany imbir.
            Dodaj odpowiedź 0 0
              Odpowiedzi: 0

            Czytaj także