Burak, och burak. Superfood nie jedno ma imię
  • Emanuela UrticaAutor:Emanuela Urtica

Burak, och burak. Superfood nie jedno ma imię

Dodano: 25
Buraki zdają się być jednymi z najbardziej niedocenianych super pokarmów na świecie, a przecież mają ogromną ilość zastosowań, potwierdzonych zarówno badaniami jak i doświadczeniem. Wszystko co krwawi kolorem pięknej purpury, jak w zwyczaju ma krwawić burak, zasługuje na nasz głęboki szacunek. I chociaż kuchnia wygląda jak po scenie zbrodni za każdym razem po jego spożyciu, to zdecydowanie warto. Burak oczyszcza krew i doskonale wpływa na pracę układu krążenia. Jest najprawdziwszym tonikiem dla wątroby i układu sercowo-naczyniowego. Chcesz dowiedzieć się więcej? Patrz poniżej!

1. Wpływ Buraka na naczynia krwionośne

Badanie z 2008 roku opublikowane w magazynie naukowym Nadciśnienie (Hypertension) dowiodło, że buraki zawierają farmakologicznie znaczące ilości azotanu rozszerzającego naczynia krwionośne. Trzy godziny po spożyciu 500 ml soku z buraka zaobserwowano u obiektów badawczych zmniejszenia ciśnienia krwi, które mogło być bezpośrednio powiązane ze zwiększoną koncentracją azotu w plazmie. Sok wytłoczony z buraka pomaga obniżyć ciśnienie krwi poprzez redukcję ciśnienia skurczowego krwi, która to odbywa się dzięki naturalnym azotanom zawartym w burakach. W starożytnych czasach burak uważany był za afrodyzjak, szczególnie dla mężczyzn. Teraz już wiemy dlaczego.

2. Buraki zmniejszają zmęczenie mięśni

Buraki nie tylko wpływają na pracę układu krwionośnego i sypialniane osiągi, ale także wspomagają zdrowie sportowców. Badanie z 2009 roku opublikowane w Magazynie Fizjologii Stosowanej (Journal of Applied Physiology) dowiodło, że suplementacja buraków zwiększa tolerancję mięśni na ćwiczenia o dużej intensywności. Badanie opublikowane w tym samym magazynie w 2010 roku posuwa się o krok dalej. Według naukowców sok z buraka poprawia również siłę kurczliwości mięśni podczas ćwiczeń prostujących kolano u ludzi. Naukowcy postawili hipotezę, że zaobserwowany korzystny efekt może być spowodowany zmniejszeniem kosztu produkcji siły mięśniowej.

3. Burak cofa infekcje i stany zapalne

Buraki rosną w środowisku niekoniecznie najbardziej czystym, ale za to pełnym mikrobów kochających darmową wyżerkę. Z tego względu natura wyposażyła buraka w naturalny system ochrony. Chroni on buraka, a w gratisie, zwalcza infekcje organizmu. Stwierdzono, że pektyna buraczana hamuje syntezę enterotoksyn gronkowców typu A i B. Stwierdzono, że ekstrakt z buraka zmniejsza zakażalność i śmiertelność na grypę typu A. Stwierdzono, że korzeń buraka jest zdolny do hamowania powstawania guza związanego z wirusem Epsteina-Barra. Niewątpliwie przyszłe badania udowodnią szerszy zakres zastosowań przeciwdrobnoustrojowych tej rośliny. Moce buraków nie kończą się jednak na tym.

4. Burak a uszkodzenia wątroby

Badanie z 2006 roku dowiodło, że buraki działają ochronnie na wątrobę i leczą jej uszkodzenia. Burak to prawdziwy tonik dla wątroby. Dzieje się tak za sprawą betainy, która reguluje pracę komórek wątroby. Betaina i metionina zawarte w buraku podkręcają na maksa proces detoksyfikacji i wydalania toksyn z organizmu. Mówi się, że burak stymuluje komórki wątroby do odbudowy i ciągłej pracy i powstrzymuje powstanie toksyn.

5. Wpływ buraka na zdrowie serca

W roku 2000 naukowcy dowiedli, że zawarty w buraku błonnik redukuje kumulację cholesterolu w aorcie. Do tego dochodzi zdolność buraków do rozkurczania naczyń krwionośnych. Azotany dostarczają tlenku azotu do organizmu, dlatego stymulują rozszerzanie i „relaksowanie” naczyń krwionośnych.

6. Burak pomaga zapobiegać i zatrzymywać nowotwory

Buraki zawierają istotne składniki odżywcze, z betacyjaninami, które hamują rozwój komórek nowotworowych. Każdego dnia napij się soku z buraków, albo dodaj skoncentrowanego wyciągu do Twojego smoothie, aby wspomóc zatrzymanie mutacji komórek nowotworowych. Buraki, oczywiście, zawierają też liczne substancje odżywcze korzystnie wpływające na prace organizmu. To między innymi kwas foliowy (148 mcg na 100g, czyli 37% dziennego spożycia) i witamina C (6,7 mg i 11% dziennego spożycia). Źródło: 1  
 25
  • kamber   IP
    warto wspomnieć że burak zawiera betainę, która jest bardzo korzystna w utrzymaniu odpowiedniego poziomu homocysteiny ;)
    Dodaj odpowiedź 0 0
      Odpowiedzi: 0
    • elami   IP
      Ma się rozumieć dla zdrowotności to sok, ale jak nie tylko na surowo to najlepszy pieczony.
      Dodaj odpowiedź 0 0
        Odpowiedzi: 0
      • Lola   IP
        Burak jest idealny na wszystko! Pamiętam jak w trakcie odchudzania zajadałam się różnego rodzaju sałatkami z tego warzywa. Współdziałając z iqgreen podkręcał metabolizm i hamował apetyt. Dzięki temu moja tkanka tłuszczowa była efektywnie spalana. W ciągu tygodnia dałam radę pozbyć się 4 kg, co uważam za ogromny sukces.
        Dodaj odpowiedź 0 0
          Odpowiedzi: 0
        • zibi   IP
          Witam.Mysle,nie,wiem,ze to warzywo to naj naj naj,szczegolnie dla ciezko chorych.Sok z buraka na swiezo na czczo w ilosci 0,3-0,5 litra zachamowal mi guzy nowotworowe na nerkach.Czysty sok swiezy jest ciezki do wypicia,lecz jego zalety sa przeogromne.Zatrzymal mi bol nie do zniesienia,doslownie po jednej szklance.Co prawda zemdlilo strasznie,z 3 godziny ciezko na zoladku bylo ,no ale bol minal.Jak sie pozniej okazalo,guzy przestaly rosnac,wiec i bol przeszedl.pozbylem sie takze nadcisnienia,zaleczylem serce.Burak dodaje okolo 20% wiecej energi,regeneruje,przywrocil mnie do zycia.Mieszam go teraz z 1 bio-cytryna,jablkiem i marchwia i pije codziennie(z malymi przerwami) od 2 lat.Pozbylem sie anemi,ach ,tyle tego dobrego,nie wspomne o cenie tego warzywa.pozdrawiam.
          Dodaj odpowiedź 0 0
            Odpowiedzi: 0
          • Ania   IP
            Co powiecie o tych gotowych sokach z buraka np. Hortex. Warto kupowac? Warto pić gotowce?
            Dodaj odpowiedź 0 0
              Odpowiedzi: 2

            Czytaj także