Kilka prostych rad jak się nie zestarzeć na starość i co to jest glikacja
  • Pepsi EliotAutor:Pepsi Eliot

Kilka prostych rad jak się nie zestarzeć na starość i co to jest glikacja

Dodano: 28
lajfstajl
lajfstajl
W Twoim ciele stale zachodzą tryliony reakcji biochemicznych, tych powodujących rozpad, innych budujących, i dopóki tych drugich jest więcej, sytuacja przedstawia się nienajgorzej.

Ciekawa przypowieść z yyy ... krypty:

Pewna sędziwa wdowa i doświadczona bizneswoman, dwa w jednym, zabrała przedpołudniem swego wnuka na cmentarz. Po przybyciu  rzuciła w eter: - Wnuku, jak sądzisz, jaka jest najważniejsza informacja na tym nagrobku? Wnuk, po namyśle: - Pierwsza data, bo wtedy wiadomo kiedy się człowiek urodził. Babka uśmiechnęła się półgębkiem: - Nie wnuku, spróbuj ponownie. Wnuk użył swoich analitycznych umiejętności i odpowiada: - Data śmierci, bo właśnie tę wszyscy zapamiętają. Babka z peryferycznym spojrzeniem utkwionym gdzieś w nieokreślonej dali: - Nie wnuku, najważniejsza na tym nagrobku jest ...  hmmm ... ta kreska między datami. Nagle pociemniało wokół, gdzieś grzmotnęło, nadleciał jeden czarny kruk i mignęły między drzewami dwie zakonnice, w tym jedna na białym koniu i niewiadomo skąd, jak spod ziemi wylazło trzech mężczyzn w okularach, w tym jeden kominiarz bez. Wnuk na szczęście zdążył złapać się za guzik, bowiem prawda od mądrej babki przemówiła do jego dziecięcej wyobraźni. Owszem, data narodzin i śmierci to pozornie ważne informacje, naprawdę liczy się tylko to pomiędzy, czyli co robisz ze swoim życiem teraz. Wnuk z błyszczącymi jak supernowe oczami rzekł tylko: - Babko i bizneswomen, dwa w jednym, żyjmyż więc teraz.

Pogadajmy więc o starzeniu się.

Właściwie do końca nie wiadomo co jest najważniejszą przyczyną starzenia się. Zgódźmy się więc, że jest to normalny proces kontrolowany przez kilka czynników, jak wolne rodniki tlenowe, czyli stres oksydacyjny i ten zwykły, różne toksyny, w tym dieta i styl życia i w bardzo niewielkim procencie  genetyka. Naukowcy nie odkryli sposobu na powstrzymanie starzenia się, ale poznali metody spowalniania tego procesu, a nawet w wielu sytuacjach cofania niektórych przedwczesnych zniszczeń.

Jednak pierwszą rzeczą, którą powinnaś zrobić, gdy znajdziesz się w rowie, jest przestać kopać.

Tę radę pojmij niemal dosłownie, bo im głębiej będziesz kopać, tym bardziej znajdziesz się w głębszym dole. Kopanie to katastrofalna w skutkach glikacja. Unikaniem procesu zwanego glikacją, gdy jesteś w stanie go kontrolować, możesz faktycznie odwrócić wiele oznak starzenia.

Glikacja oznacza glikację białek, a końcowy zaawansowany produkt glikacji nazywa się z angielskiego skrótu AGE.

AGE powstaje przez glikację,(ale nie tylko) w procesie chemicznym, gdy cząsteczka białka (też tłuszczu) wiąże się z prostymi cukrami, bez udziału enzymu mogącego kontrolować tę reakcję. Chociaż nazwa „glikacja” pochodzi od „glukozy”, co jest mylące, bo również fruktoza, też cukier prosty, może i często jest najbardziej zaangażowana w owe procesy. Dla dociekliwych inaczej: Nowy związek glukozy i białka, jest czymś co nazywa się produktem Amadori, znanym jako wczesny proces, natomiast zaawansowane produkty końcowe glikacji AGE są wynikiem dalszych modyfikacji chemicznych wczesnych produktów Amadori. Jest to klasyczna reakcja Maillarda, o której pisałam dawno temu Jak mnie Paul Nison zrobił w konia i o cząsteczce Maillarda, a której proces został odkryty w 1912 roku.
Muszę jeszcze dodać newsa, że niedawno badacze stwierdzili o AGE, że mogą również zostać utworzone przez wiele innych ścieżek, w tym przez proces utleniania zamiast glikacji, czyli w reakcji z (nad-reaktywnym) tlenem zamiast glukozy, czy fruktozy. Tłuszcze, zwłaszcza PUFA, czyli wielonienasycone kwasy tłuszczowe zostają zakłócone procesem utleniania w taki sam sposób jak glikacja zakłóca normalne funkcjonowanie białek, a utlenianie niszczy normalną strukturę tłuszczu. Dlatego owszem, być może nie powinnaś się już obawiać cholesterolu, zaprzestać demonizować LDL, jako ten zły, ani nie cieszyć się HDL jako tym dobrym, bo tak czy siak jest tylko jeden cholesterol, ale już refleksja powinna się pojawić z uwagi na utleniony cholesterol. Dlatego cały świat kręci się wokół antyoksydantów. w didaskaliach Powiem szczerze, że ten proces utleniania tłuszczy w zastępstwie cukru (szczególna uwaga na fruktozę) mnie nawet rozbawił, bo zdejmie się buta z mojej 811 i jedzenia owoców, czytaj fruktozy.

A tu ups, utlenianie tłuszczu, to dopiero AGE.

Żebyś łatwiej mogła zobrazować sobie proces glikacji, wyobraź sobie świeży kawałek mięsa. Nawet weganin potrafi sobie wyobrazić kawałek mięsa, świeży, różowy i plastyczny, szczególnie po zmieleniu na hamburgera. Następnie wyobraź sobie ten sam kawałek mięsa po gotowaniu, albo usmażeniu. Zmieni kształt, straci plastyczność, a w przypadku grillowania, lub smażenia jego skórka zrobi się brązowa i chrupiąca. Właśnie to brązowienie żywności, polega na reakcji białka z cukrami (w mięsie również mamy do czynienia z niewielkimi ilościami cukru w postaci glikogenu).

Masz już jasność w temacie?

Właśnie w bardzo podobny sposób przebiega proces glikacji w Twoim ciele. Tkanki stają się grubsze, twardsze, mniej giętkie i elastyczne. To jest właśnie ta katastrofa.

Proces ten prowadzi do:

Zaćmy - soczewka oka mętnieje i grubieje, a proces ten jest bardzo podobny do gotowania białka jajka. Stwardnienia tętnic Zmarszczek i utraty jędrności Uszkodzenia nerek i niewydolności Utraty elastyczności mięśni Uszkodzenia nerwów Niestety u chorych na cukrzycę proces glikacji robi się agresywny, co powoduje, że jest to tak bardzo niebezpieczna choroba. Możemy wyobrazić sobie jak wyglądają komórki ciała przy dużej ilości cukru we krwi.

Nie nadwyrężaj swojego głosu Elizabeth.

Jak zwykle w takich przypadkach proces odwracania glikacji, czyli włączenie działań naprawczych odbywa się na kilku płaszczyznach:

W chemii, aby zmniejszyć ilość zachodzących reakcji w probówce, po prostu odejmuje się jakiś odczynnik chemiczny. W przypadku glikacji jest tak samo. Im więcej cukru będzie płynąć we krwi, tym proces glikacji będzie przebiegał gwałtowniej, bowiem praktycznie każda komórka ciała zawiera białko. Dlatego zmiana stylu życia, a przede wszystkim diety będzie miała ogromny wpływ na AGE. Sporo osób pisze do mnie, że przecież nie jedzą dużo słodyczy, że za słodyczami nawet nie przepadają, tyle, że kochają chleb, makarony, płatki zbożowe. Oczywiście, że cukier rafinowany z cukierniczki jest fatalny, czy jak twierdzi doktor Mercola, jeszcze znacznie gorsza jest fruktoza, na szczęście ostatnio już nie straszy tak owocami jak kiedyś ten Mercola, a więc syrop kukurydziany, czy z agawy to jedne z najskuteczniejszych narzędzi glikacji, ale nigdy nie należy zapominać o mące i ziarnach. Kolejnym krokiem, obok mądrej diety, jest po prostu spożytkowanie tego nadmiaru cukru, który zjadasz nie dopuszczając, aby siał spustoszenie w Twoim ciele. Im więcej ćwiczysz, im więcej biegasz, tym mniej cukru będzie dostępne do procesu glikacji. Owszem wtedy mogą dojść do głosu procesy utleniania wolnymi rodnikami, ale od czego są antyoksydanty? Odkryto też, że ilość pewnych składników odżywczych w diecie odgrywa istotną rolę w kontrolowaniu glikacji, a niekiedy nawet cofania się.

Związki te obejmują:

Beta-alaninę, jest to aminokwas, który jest prekursorem karnozyny. Najnowsze badania sugerują, że beta-alanina znacznie zwiększa produkcję karnozyny w mięśniach. Zalecana dawka Beta – alaniny wynosi 1000 mg dwa razy na dobę. Właśnie Karnozynę, czyli połączenie dwóch aminokwasów, beta-alaniny i histydyny. Karnozyna chroni też przed utlenianiem się cholesterolu.
Kwas Alfa-liponowy Benfotiaminę, która jest rozpuszczalną w tłuszczach formą tiaminy. Taurynę Jeśli masz zespół metaboliczny (o zespole X, albo inaczej ZM raczej każdy wie, że ma, czy nie ma), lub cukrzycę wtedy zapewne zechciałabyś bardziej radykalnie wpłynąć na cofnięcie zniszczeń w wyniku glikacji, można wtedy po konsultacji z dochtore podjąć suplementację powyższą. Witamina C i E

Konklużyn:

Wniosek być może jest bolesny, ale z pewnością prawdziwy, że ludzie nie zostali zaprojektowani do życia wiecznego. Nasz cykl życia obejmuje spadek sprawności wraz wiekiem. Musimy uświadomić sobie, że elementy, które napędzają produkcję AGE są integralnymi elementami naszego pożywienia, jak aminokwasy, cukry i tłuszcze. Byłoby niewskazane więc całkowicie ograniczyć któryś ze składników odżywczych, bo wówczas jeszcze wcześniej od zmniejszenia ilości AGE odłożylibyśmy widelec.

Przede wszystkim, obok cukru z tłuszczem nie należy jeść potraw rozgotowanych.

Gdy jednak decydujesz się na makaron, musi być al dente, co oznacza po włosku "na ząb", czyli nierozgotowany. To samo dotyczy warzyw i każdego pokarmu. Nie należy też jeść tego co jest zabrązowione, chrupiące, przepyszne, czyli podsmażanego, grillowanego, w tym warzyw. Oraz jak zwykle, wysokie ilości fruktozy z wysoko przetworzonych produktów, dieta śmieciowa z dużą ilością rafinowanych cukrów, no i niestabilne tłuszcze PUFA, zwłaszcza mam na myśli ogromne ilości omega 6 z orzeszków ziemnych (które oczywiście nie są nawet orzeszkami, tylko strąkami). To wszystko przyczynia się do nienormalnie wysokiego stężenia AGE u osób z insulinoopornością, nie mówiąc już o tych z cukrzycą. Wszyscy zresztą na takiej diecie starzeją się szybciej. Może za wyjątkiem ludzi w typie wiosna, coś jak Roman Polański.

Stres oksydacyjny, a co za tym idzie zabójczy utleniony cholesterol, fatalne nieracjonalne metabolizowanie pożywienia, czy czegoś w tym guście., czyli złomu. Tych rzeczy unikaj.

Zrób coś z tą kreską pomiędzy datami:)

Źródło: "Leczenie Dobrą Dietą" Katarzyna Lewko

owocek:)

 
 28
  • Stefan Emil   IP
    radykalne rozwiązanie jest możliwe. Gdy komuś ciężko pić bez cukru, to może pić rumianek. Piłem i to proste, dodatnie. Właściwie uwielbiam surówki i nic nie musi być. Oczywiście można zjeść i wypić rzadko coś dobrego, słodzonego, przed i po wysiłku. I na tym to polega, że rzadko, a waga lekko spada.
    Dodaj odpowiedź 0 0
      Odpowiedzi: 0
    • Bluetopaz   IP
      Szukam o tych owocach bo robia z nich demonow a lubie. U mnie wszystko bierze w leb jak za duzo zboza, pszenicy nie jem od lat ale widze ze I na produktach bezglutenowych potrafilam poplynac. Zaczelam post przerywany I widze fajne efekty, staram sie oszczednie z weglowodanami. Czy taka owsianka z garscia owocow jagodowych I orzechow jest okey? Dobrze sie z nia czuje, wrzucam sobie kefir albo mleko roslinne, dodaje chroella, maca. Pyszne. Raz dziennie owoc jest miedzy lunchem a ostatni posilkiem, tak do niczego. Czy to jest w porzadku? Rozny owoc, banan, gruszka, jablko, kiwi.
      Dodaj odpowiedź 0 0
        Odpowiedzi: 1
      • Kasia   IP
        Szukałam wątku, w którym zadałabym pytanie, mam nadzieję, że nie bałaganię.

        Co na chrupotanie w kolanach? Od wielu lat?Nie puchną. Raczej nie bolą (chyba, ze schodzę z góry z obciążeniem).

        Wolałabym uniknąć jedzenia galaretowanych wywarów.

        Sezam jem w sporych ilościach, palenie rzuciłam rok temu, staram sie o zbilansowaną dietę, gdzieś tam zgubiłam częste i intensywne picie alkoholu; czuję, ze potrzebna mi pomoc dla kolan.
        Sporo maszeruję.
        Lat mam 28, waga w normie.

        Zaglądałam do sklepu TiB, czy suplement glukozaminy z wit.C + kolagen to dobry wybór?

        Pozdrawiam ciepło :)
        Dodaj odpowiedź 0 0
          Odpowiedzi: 2
        • veiolet   IP
          Mam pewien dylemat. Robię bardzo zdrowe soki z kwiatu bzu , igieł sosny, świerku czy mlecza i jest w nich dużo cukru jako konserwantu. Bardzo zdrowe, pomagają mi jak coś mnie łapie i posiadają dużo wartości odżywczych i działają prewencyjnie. I tu ten dylemat zdrowe ale z cukrem. W tym przepisie nie da się zastąpić miodem, czytałam ostatnio że ksylitol też nie jest dobry.
          Dodaj odpowiedź 0 0
            Odpowiedzi: 0
          • Monika Micija   IP
            Zainteresowały mnie typy ludzi np. wiosna jak R. Polański. Co to znaczy wiosna? a jak z innymi typami? Czy można o tym gdzieś poczytać?
            Poza tym dzięki za tekst. zatrzymanie młodości i sprawności jest dla mnie ważne. To trochę już moja obsesja.

            Potwierdzam słowa GrzegorzAdama, żeby mniej jeść np. jeden lub dwa dni w tygodniu ograniczyć kalorie do 500 w celu spowolnienia starzenia. Oglądałam na ten temat ciekawy program, w którym przeprowadzano badania na skuteczność tej metody. Mnie łatwiej jest stosować intermediate fasting.
            Dodaj odpowiedź 0 0
              Odpowiedzi: 1

            Czytaj także