Szejk proteinowy, którego potrzebuje Twój organizm, czyli zrób sobie białko idealne
  • Emanuela UrticaAutorka:Emanuela Urtica

Szejk proteinowy, którego potrzebuje Twój organizm, czyli zrób sobie białko idealne

Dodano: 29
gym/pepsieliot.com
gym/pepsieliot.com
Szejki proteinowe odnotowały w ostatnich latach wzrost popularności i stały się popularnym źródłem paliwa. Dowiedz się jak wykorzystać ich potencjał!

Tak jak różnią się rodzaje treningów, tak różni się zapotrzebowanie organizmu na substancje odżywcze po ich wykonaniu. Robienie własnych proteinowych koktajli, szczególnie z wykorzystaniem dobrej jakości białka, jest doskonałym pomysłem właśnie ze względu na różnorodność wszelkiej maści dodatków i możliwość dostosowania ich do własnych potrzeb.

Dlaczego akurat białko jest takie ważne w proteinowych koktajlach?

Białko jest praktycznie niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania. Stanowi ono źródło energii, pomaga ciału się regenerować i wspiera układ pokarmowy oraz odpornościowy. Białko gra także szczególną rolę w powstrzymywaniu płynów przed gromadzeniem się w tkankach.

Nagłe spadki energii i wydajności, problemy z pamięcią krótkotrwałą i ospałość mogą wynikać z wahań poziomu cukru we krwi i niedoboru białka.

Zdecydowaną część zapotrzebowania na białko zaspokaja dieta, także ta wegańska. Twoje ciało spożyte białka rozkłada na aminokwasy, budulec mięśni, którego potrzebujesz dla optymalnego funkcjonowania. Ogólnie istnieje 20 aminokwasów potrzebnych ciału, z czego 9 jest niezbędnych.

U wielu osób ilość spożywanych białek jest niewystarczająca lub, z różnych powodów (np. aktywność fizyczna), zapotrzebowanie na nie jest większe. Warto wesprzeć dietę wysokiej jakości białkiem, które może pomóc nie tylko zachować zdrowie, ale także spektakularnie chudnąć i budować masę mięśniową!1

Warto jednak mieć w pamięci, że z białkiem nie warto przesadzać, ponieważ jego nadmiar też może szkodzić. Czasem lepiej postawić na wysokojakościowe białko w odpowiedniej ilości, a nie na jego dużą ilość z kiepskich źródeł. Dlaczego? Ot, białka potrzebujesz znacznie mniej niż myślisz. W kontekście poziomu cukru we krwi chociażby, ważnym jest nieprzesadzanie z ilością białka! Twoje ciało jest niezwykle mądre i intuicyjne. Kiedy więc stale otrzymuje ono za mało glukozy i za dużo białka, wykorzystuje proces glukogenezy aby spożyte białko zmienić w glukozę, czyli energię. Kiedy Twoje spożycie białka będzie mieściło się w normie, ciało jako paliwa użyje tłuszczu.2

Czego dodać do idealnego szejka białkowego?

Białka grochu

Stuprocentowo roślinne białko grochu to białko wytwarzane z grochu poprzez ekstrakcję i oczyszczanie. Jest ono lekkostrawne i bogate w niezbędne aminokwasy oraz aminokwasy rozgałęzione BCAA (leucyna, izoleucyna, walina), a także zawiera więcej argininy niż jakiekolwiek inne produkowane białko.

W dodatku jest ono bardzo dobrze przyswajalne i zadowoli nawet najbardziej wymagających konsumentów, gdyż jest w pełni wegańskie oraz nie zawiera alergenów takich jak laktoza i gluten. Stanowi doskonałe uzupełnienie diety w wysoko wartościowe białko dla dzieci oraz dorosłych z problemami nadwrażliwości, alergii i nietolerancji pokarmowych.

Białko grochu zawiera też dużo magnezu i jest źródłem naturalnego, dobrze przyswajalnego żelaza. Co więcej świetnie nadaje się jako dodatek do diety osób na diecie niskowęglowodanowej.3

Białko ryżu

Białko ryżu jest w pełni wegańskie, niskotłuszczowe, nie zawiera alergenów takich jak laktoza i gluten, a jego przyswajalność jest bardzo wysoka (88% zawartości białka w surowcu). Dodatkowo zapewnia ono wszystkie niezbędne aminokwasy oraz przeciwutleniacze, błonnik i witaminy z grupy B.

Co więcej, białko ryżu wspiera pracę wątroby i serca, reguluje cholesterol, wspiera budowanie masy mięśniowej i odchudzanie. W 2013 roku wykazano w badaniu opublikowanym w Nutrition Journal, że jest ono równie efektywne co białko serwatki zarówno w kwestii odżywienia organizmu jak i uzupełnienia diety osób aktywnych fizycznie.4

Białko konopne

Większość roślinnych proszków białkowych to czyste proteiny, ale białko konopne to także doskonałe źródło błonnika i kwasów tłuszczowych omega-3. Białko konopne zawiera także wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne do budowania tkanki mięśniowej. Do tego białko konopne to cała kupa żelaza, cynku, miedzi, wapnia, potasu, witaminy E oraz witamin z grupy B.5

Izolat białka serwatki CFM

Wyjątkowy w swojej formule, izolat serwatki pozyskiwany specjalną metodą CFM, pozbawiony jest szkodliwej laktozy i kazeiny, dzięki czemu nie zakwasza organizmu. Rozwinięcie zagadkowego skrótu CFM oznacza mikrofiltrację w przepływie krzyżowym (CFM - Cross-Flow Microfiltration). Jest to najlepszy sposób pozyskiwania izolatu białka serwatki, dzięki któremu nie dochodzi do denaturacji struktur białek, co pozwala na zachowanie ich maksymalnej wartości biologicznej i odżywczej. Do tego zachowuje on wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne i glutaminę. Doskonałą formą izolatów są te pozbawione cukru (np. słodzone stewią) i niezawierające tłuszczu.6

Zamienniki nabiału

Pozbawione nabiału alternatywy mleka, takie jak napoje z orzechów, ryżu lub owsa, często mają wyższy poziom białka i niższy poziom cukru (ze względu na brak tzw. mlecznego cukru, czyli laktozy). Dzięki temu stanowią doskonały zamiennik mleka. Mleka roślinne często są bogate w białko i witaminy oraz liczne substancje odżywcze.7

Daktyle

Daktyle to nie zamiennik samego białka, ale doskonały dodatek w postaci energii, witamin i elektrolitów. Tak jak banany, daktyle są bogate w potas i magnez, a także żelazo i wapń.8 Możesz połączyć je z zielonymi liśćmi i jagodami bogatymi w antyoksydanty, które dodatkowo pomogą ciału zregenerować się po wysiłku fizycznym.

Lucuma

Lucuma to peruwiański owoc nazywany „złotem Inków”. W rejonie Andów od tysiącleci stanowi ona nie tylko przysmak, ale także składnik istotny dla tradycyjnego ziołolecznictwa. Owoce lucumy są bardzo słodkie. Ich smak przyrównuje się do połączenia syropu klonowego, karmelu i batata, podczas gdy zapach zbliżony jest do dojrzałej gruszki.

Lucuma zawiera β-karoten, niacynę, potas oraz wapń, a także przeciwutleniacze jak katechiny i epikatechiny. Jej zaletą jest też niski indeks glikemiczny (IG=5). W rejonie Andów stosowaną ją także jako substancję leczniczą, która – jak wierzono – działała przeciwgrzybiczo, antybiotycznie i przeciwdrobnoustrojowe. Ma ona także poprawiać trawienie. Wszystkie te właściwości, od stuleci sprawdzone, potwierdza obecnie nauka czyniąc lucumę jednym z najgorętszych superpokarmów!9

uściski:)


Emanuela Urtica

Kreatorka, oldschoolowa hodowczyni roślin, podróżniczka żyjąca w zgodzie z naturą, roślinożerna. Z misją dzielenia się swoją wiedzą i doświadczeniami. Autorka na blogu Pepsi Eliot.

Źródła:

  1. healthline.com/nutrition/how-much-protein-per-day
  2. ruled.me/what-is-gluconeogenesis/
  3. healthline.com/nutrition/pea-protein-powder
  4. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3698202/
  5. healthline.com/nutrition/hemp-protein-powder
  6. healthline.com/nutrition/whey-protein-101
  7. medicalnewstoday.com/articles/323411
  8. food.ndtv.com/food-drinks/10-dates-benefits-from-improving-bone-health-to-promoting-beautiful-skin-1258714
  9. healthline.com/nutrition/lucuma-benefits
 29
  • Hubert Czausz  
    Kochana Pepsi, czy 4 szklanka z łychą 4greens, ok 10g. macy, 30g białka ryżu, 10 g lglutaminy, główka sałaty ok 250g, seler naciowego ok 150g i 6 bananow to dobry pomysł na budujacego masę szejka po treningu i od razu na śniadanie? Do tego suple do szeja: selen,jod,bcomplex i probio.Czy w ogóle taka mieszanka jest git? Jestem na 811 z oknem żywieniowym 8-15, po śniadaniu, ok 12 dorzucam jeszcze z 12 bananów i na koniec okna inne owoce(ofkorsik ok 20 min przed tłuszczami) warzywa, bialko grochu lub hemp, uzupełniam tłuszcze siemmieniem, chia, sezamem lub tahini. Suple na koniec: omega3, cynk, d3+k2, wit E. Byłbym mega wdzięczny za Twoją opinię, pozdrówki i Lovki
    Dodaj odpowiedź 0 0
      Odpowiedzi: 1
    • Joanna Anna  
      ponoc w ruzy jest duzo arsenu, czy w bialku ryzowym jest tez ten problem? milego dnia wszystkim
      Dodaj odpowiedź 0 0
        Odpowiedzi: 1
      • bandzik1  
        Dzien dobry prosze o porade.. Po shake&shape odbija mi sie...robie koktajl na na bazie mleka roslinnego z garscia owocow i bananem. Nie chcialabym rezygnowac ale jaka moze byc tego przyczyna? Czy jesli zmienic izolat to na co aby dostarczyc duzo bialka? Bardzo dziekuje za tego bloga, zmienia zycie! Pozdrawiam
        Dodaj odpowiedź 0 0
          Odpowiedzi: 1
        • Baśka B.   IP
          Chciałabym pobudzić produkcję glutation przez organizm. Czy Shape Shake TIB spełni tą rolę? Ile porcji dziennie dla męża, wiek 50 lat, dużo stresu, sporo sportu (4-8 godz. tyg), mimo to oponka tłuszczy na brzuchu (tylko tam tłuszcz)? Obecnie zakupiłam 2 opakowania.
          Dodaj odpowiedź 0 0
            Odpowiedzi: 1
          • anka   IP
            Pepsi, a może wyjaśnić niełączenie owoców słodkich z kwaśnymi? Bo napisałaś banany+truskawki to juz nie wiem.
            A
            Dodaj odpowiedź 0 0
              Odpowiedzi: 1

            Czytaj także