Gorzki smak ogórka albo cukinii? Uważaj, możesz stracić wszystkie włosy!
  • Emanuela UrticaAutor:Emanuela Urtica

Gorzki smak ogórka albo cukinii? Uważaj, możesz stracić wszystkie włosy!

Dodano: 23
ogórek, cukinia, gorzki smak, pepsi eliot, this is bio
ogórek, cukinia, gorzki smak, pepsi eliot, this is bio
Czyli możliwe zatrucie  kukurbitacynami po zjedzeniu dyniowatych.
Rośliny z rodziny dyniowatych na co dzień goszczą na naszych stołach i to właściwie przez niemal cały rok. Latem chętnie jemy cukinie, pełne miąższu ogórki, a także arbuzy i melony z lepkim sokiem sklejającym palce. Smakują wybornie, nie ważne czy jesz je na surowo czy po przyrządzeniu w inny sposób. Czasem jednak zdarza się, że mają gorzki lub lekko metaliczny smak. Co to może oznaczać?

Skąd bierze się gorzki smak roślin z grupy dyniowatych?

Gorzki smak tych roślin wynika z zawartości substancji chemicznych znanych jako kukurbitacyny. Są one naturalnie produkowane przez roślinę, a im więcej ich jest, tym bardziej gorzki posmak. Związki te są o tyle niebezpieczne, że poza nieprzyjemnymi walorami smakowymi mogą być toksyczne. Spożycie dużej ilości kukurbitacyn może wywołać objawy zatrucia pokarmowego takie jak wymioty, mdłości, skurcze żołądka, i biegunkę, a także wypadanie włosów i silne osłabienie. Symptomy zauważalne są najczęściej po 1-2 godzinach po zjedzeniu nawet niewielkiej ilości warzyw. Z tego powodu warto odstawić maniery na bok i, jeśli poczuje się gorzki smak, pluć ile wlezie. Co prawda rośliny, które możemy kupić na targach i w sklepie zostały zmodyfikowane tak żeby wyeliminować gorzki smak i skutki uboczne, ale zdarza się, że rośliny znów wykształcają swoją naturalną zdolność do produkcji kukurbitacyn.

Zanim pomyślisz, że to tylko gorzki smak, poznaj historię przypadków

Jeśli wydaje Ci się, że wizja zatrucia jest raczej odległa, warto przytoczyć doniesienia o skutkach tej wątpliwej przyjemności. W jednym z przypadków kobieta, wraz z rodziną, na kilka godzin po zjedzeniu gorzkawej zupy dyniowej, odczuła symptomy zatrucia takie jak mdłości, wymioty i biegunkę. Tydzień później z jednego z miejsc na jej głowie wypadły duże ilości włosów. W drugim przypadku kobieta zjadła gorzkawy kabaczek. Chociaż nikt inny kto go jadł nie doznał symptomów zatrucia, ona trzy tygodnie później zaczęła tracić ogromne ilości włosów z głowy, pach i okolic bikini.

Gorzki smak i syndrom toksycznego kabaczka

Przypadki zatrucia nie są częste, jednak jest ich wystarczająco dużo żeby informacje o nich znalazły się w literaturze medycznej. Nie wyszczególnia się kto jest bardziej narażony, jednak łatwo zgadnąć, że są to osoby z niewielką ilością dobrych bakterii w jelitach i z podatnością na problemy pokarmowe.

Jak rozpoznać toksyczność?

Toksyczna cukinia, ogórek i melon wyglądają dokładnie tak jak te nietoksyczne, także metoda „na oko” się nie sprawdzi. Kukurbitacyn trzeba szukać organoleptycznie. Wystarcza, że odetniesz końcówkę rośliny i poliżesz ją językiem. Taka ilość nie zaszkodzi Ci i nie spowoduje zatrucia, a Ty upewnisz się, czy możesz ją bezpiecznie zjeść, czy raczej wywalić prosto do kosza na śmieci.

uściski:)

Źródła: livescience.com/62158-toxic-squash-syndrome-hair-loss.html ascientificcuriosity.wordpress.com/health-and-nutrition/bitter-tasting-zucchinis-cucumbers-and-melons-can-cause-food-poisoning/
 23
  • Anna   IP
    Przedwczoraj zjadłam salatke z dynia, kawałek złapałam ze skórka, bo nie mogłam odkroić. Wczoraj w nocy drgawki, uczucie zimna i wymioty, dzis troche lepiej, ale nadal czuje się osłabiona. Pije wode z kurkuma i pieprzem, troche mi ulżyło po tym..co brac dalej? Mam specyfiki do kuracji 4 szklanek, witaminę d3 z k2, ten jablczan magnezu od Cb, witaminę b6, b12. Czy moge pic 4 szklanki czy jeszcze nie?
    Dodaj odpowiedź 0 0
      Odpowiedzi: 1
    • Keyt   IP
      Kukurbitacyna to ten sam składnik w pestkach dyni wspomagający usuwanie pasożytów?
      Skoro w bakłażanach też jest zawarty, to czym się będzie różnić występowanie kukurbitacyny w takim bakłażanie, gdzie jeszcze nie gorzkiego bakłażana nie spotkałam, od  gorzkiego ogórka?
      Dodaj odpowiedź 0 0
        Odpowiedzi: 1
      • nie wróce tutaj   IP
        całkowite głupoty piszesz.. ktoś ci za to płaci?.. czy po protu tworzysz to pod wpływem leków lub choroby?.. masz jakiekolwiek prawdziwe informacje o tym co piszesz? czy kopiujesz i przepisujesz idiotyzmy innych amatorów? mam własny ogród i jem zwykle zerwane warzywa w ciągu minuty od zerwania (lub prędzej).. ziemia wysokiej jakości bez dodatkowej chemii od producentów i ulepszaczy od lat.. i też się gorzkie trafiają..
        Dodaj odpowiedź 0 0
          Odpowiedzi: 2
        • Alicja   IP
          Droga Pepsi i Grzegorzadamie ,w imieniu meza bardzo prosze o informacje na temat tego jak pomoc osobie z bielactwem. Stosujemy sie do wszystkich podstawowych zalecen witaminowych . Biale , male kropeczki zaczely pojawiac sie na twarzy. Poziom 25(OH)D- 70 ale ciagle lyka wit d3k2 od Pepsi 4000-6000 dziennie. Bede bardzo wdzieczna za kazda porade bo juz nie wiem jak mu pomoc. Maz ma 41 lat a bielactwo zaczelo sie jak mial 26lat. Lubi slodkie ale ja pilnuje aby bylo tego bardzo malo i tylko raw czekolada. Z nabialu tylko mleko kozie. Raz w tyg, mieso. Chleb pieczony w domu z oraganic maki na zakwasie-zytni. Duzo bio owocow i warzyw. chodzi spac o 22:00 wstaje o 3:00 czasami 4:00 rano, ogolnie slabo spi. Pozdrawiam cieplutko i z gory dziekuje za pomoc.;o) xxx
          Dodaj odpowiedź 0 0
            Odpowiedzi: 2
          • Kinga   IP
            A ja od 2 tygodni mam problem z ogórkiem, czuje taki dziwny posmak i w kawie tez ( mielona i rozpuszczalna)i w paru jeszcze różnych produktach( smakują jakby były zepsute, stare) i tylko ja tak czuje , nadmienię, ze niedawno miałam katar, bolące gardło i straciłam smak i węch na 2 tygodnie i do dziś nie mam wyczuwalnego smaku w 100%, co z tym zrobic?
            Dodaj odpowiedź 0 0
              Odpowiedzi: 1

            Czytaj także