Domowa kiszona kapusta królowa probiotyków i jak ją zrobić?
  • Pepsi EliotAutor:Pepsi Eliot

Domowa kiszona kapusta królowa probiotyków i jak ją zrobić?

Dodano: 38
kiszona kapusta
kiszona kapusta

Domowa kiszona kapusta królowa probiotyków i jak ją zrobić?

Ludzie już to wiedzą, że z ponad stu milionów bakterii w organizmie właściwa równowaga tych bakterii ma zasadnicze znaczenie dla naszego zdrowia.

Ludzie już to wiedzą, że naszą bramą do zdrowia, że się posłużę starocerkiewnym, jest nasz system trawienny.

Ludzie już to wiedzą, że system trawienny ludzi został uszkodzony i nadal się go uszkadza nadużywając antybiotyków i wielu innych leków na receptę, zachłannie spożywając metale ciężkie, jedząc przetworzoną żywność i w końcu wzbraniając się od świeżych produktów organicznych zawierających korzystne probiotyki.

Dzisiaj przedstawię Drogiej Socjecie prawdziwą królową probiotyków, czyli kiszoną kapustę.

Nie wszyscy lubią kiszoną kapustę, jest kwaśna, cieknąca i trudno wytrzymać w aucie, gdy wiezie się ją ze sklepu do domu. Szczególnie ci o zniszczonych marketowym żarciem apetytach o kapuście kiszonej nie marzą, no chyba, że długo podsmażanej ze skwarkami i najlepiej w towarzystwie żeberek, czy schabowego.

Tymczasem im również, a nawet przede wszystkim niezbędna jest świeża kiszona kapusta, najlepiej organiczna. Odpowiednie wykorzystywanie możliwości jakie siedzą w prowiancie powinno być dla nas podstawowym codziennym obowiązkiem wobec siebie. Nie ma nawet się nad czym zastanawiać.

O kapuście pisałam już kiedyś pean Tutaj , ale nie zaszkodzi przypomnieć kilka faktów:

TU KUPISZ Omega 3 TiB, zero metali ciężkich i transów

Kiszona kapusta zawiera:

witaminy B1, B6, B9, C, K minerały mangan, wapń, potas, magnez, fosfor i żelazo jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i składników odżywczych jest bogata w indol-3-karbinolu, który jest ogólnie znanym fajterem od raka i usuwacza toksyn.

Ale co najważniejsze, kapusta kiszona jest najlepszym źródłem życiowych probiotyków jaki możemy sobie tylko wyobrazić. Do tego proces fermentacji powoduje, że jej najlepsze składniki są wysoce przyswajalne przez organizm.

Zmierzam teraz do porównania kapusty kiszonej z kapsułkami probiotycznymi

Ludziom niezbyt smakuje surowa kiszona kapusta, więc chcą szybko probiotyki połknąć w postaci suplementu. Tymczasem w tym przypadku nawet najlepsze/najmocniejsze suplementy, nie stały nawet przy kiszonej kapuście.

Ostatnie badania laboratoryjne wykazały, że około 150 gramów kiszonej kapusty zawiera dosłownie 10 bilionów bakterii. Więc gdy zjesz tylko 5 dekagramów domowej kiszonej kapusty, to dostarczysz sobie więcej probiotyków niż w całym opakowaniu suplementu probiotycznego.

Nawet jak weźmiesz jakiś światowy, najbardziej znany probiotyk cieszący się popularnością, to w dwóch szklankach kiszonej kapusty masz tyle probiotyków ile w ośmiu opakowaniach suplementu.

No dobrze, ale czy to są takie same bakterie? Czy identycznie zadziałają?

Nie ma podstaw żeby sądzić, że będzie inaczej. Z każdym kęsem surowej domowej kapusty kiszonej dostarczasz organizmowi ogromne ilości pożytecznych bakterii, które zabijają patogeny w jelitach i przywracają korzystną florę. A to jest bez wątpienia podstawowym czynnikiem zdrowego przewodu pokarmowego.

Ważne jest też, żeby kapusta kiszona była tak zwana domowa, czyli surowa, gdyż inna będzie pasteryzowana, co drastycznie zmniejsza ilość probiotyków w niej zawartych.

Jak zrobić domową kiszoną kapustę?

Podaję przepis Derka, który możecie również znaleźć w wersji oryginalnej w pierwszym poniżej umieszczonym materiale źródłowym.

Wymagany sprzęt:

Blender Nóż Duża micha

Składniki:

3 główki kapusty, szatkowanej 1 pęczek jarmużu, posiekany 1 łyżka koperku, posiekanego

Czynności:

Połącz wszystkie składniki w dużej misce Weź kilka filiżanek mieszaniny i wsadź do blendera Dodaj trochę przefiltrowanej wody, aby uzyskać konsystencję gęstego soku Wymieszaj i z powrotem dodaj do miski z pozostałą kapustą i resztą, a następnie całość dobrze wymieszaj. Przełóż całość do szczelnego pojemnika, najlepiej ubijając kapustę drewnianą łyżką, aby jak najbardziej ją zacieśnić. Napełnij prawie do pełna pojemnik, pamiętając o pozostawieniu kilku centymetrów u góry. Następnie zwijając całe liście kapusty wypełnij miejsce na górze i szczelnie zamknij pojemnik. Odstaw rzecz na bok i niech siedzi w pokojowej temperaturze co najmniej tydzień.

Im na dłużej ją zostawisz, tym bardziej będzie kiszona i automatycznie bardziej bogata w probiotyki.

Konsumpcja:

Do każdego posiłku zjadaj od 1/4 do pół szklanki swojej idealnej kapusty.

Źródła: 123


Blog pepsieliot.com nie jest jedną z tysięcy stron zawierających tylko wygodne dla siebie informacje. Przeciwnie, jest to miejsce, gdzie w oparciu o współczesną wiedzę i badania, oraz przemyślenia autorki rodzą się treści kontrowersyjne. Wręcz niekomfortowe dla tematu przewodniego witryny. Jednak, to nie hype strategia, to potrzeba. Rzuć też gałką na to: Dobre suplementy znajdziesz w Wellness Sklep
Disclaimer: Info tu wrzucane służy wyłącznie do celów edukacyjnych i informacyjnych, czasami tylko poglądowych, dlatego nigdy nie może zastąpić opinii pracownika służby zdrowia. Takie jest prawo i sie tego trzymajmy.
 
 38
  • Elżbieta Bilska   IP
    Mamy fantastyczne polskie zakrętki oraz inne akcesoria do kiszenia - mam małą i dużą zakrętkę - jest rewelacyjna do kiszenia beztlenowego - nic nie trzeba pilnować, mieszać itp. ... bardzo polecam, jak również duże słoje, aby było łatwo przenosić ... w dodatku niedrogie, jak na takie udogodnienia.
    Dodaj odpowiedź 0 0
      Odpowiedzi: 0
    • Daria   IP
      Dzień dobry, czy podałaby Pani literaturę, z której jest informacja o ilosci bakterii w kapuscie kiszonej? Bede bardzo wdzięczna.
      Dodaj odpowiedź 0 0
        Odpowiedzi: 0
      • ciniac   IP
        a czy z młodej kapusty da radę ukisić i czy warto ?
        Dodaj odpowiedź 0 0
          Odpowiedzi: 0
        • Takajaka  
          Ja mam właśnie najlepszą młodą kiszoną kapustę. Pepsi, mam do Ciebie kilka pytań. Czy takie krótkie kiszenie jest coś warte? Lubię takie krótko kiszone warzywa (jakieś 3-5 dni max). Nie wiem czy i ile tych bakterii zdąży się naprodukować, ale kupa po nich jest fajna. I zastanawiam się kiedy powinnam zjadać kiszonkę by zrobiła swoje. Gdzieś czytałam, że powinna być w ostatnim posiłku a w innym źródle była informacja, że na pusty żołądek na 30 minut przed śniadaniem.
          Dodaj odpowiedź 0 0
            Odpowiedzi: 1
          • Adam   IP
            Gotowe :) 5 kg kapusty, 1, 5 kg marchwi, 2 pęczki czosnku, zaprawione solą niejodowaną kłodawską, bez dodatku wody. Przy ubijaniu i tak wszystko pływało w soku... i :) same dobre intencje ;)
            Mój debiut i nie obyło się bez małej wtopy :/ zapomniałem o kminku ;)
            Dodaj odpowiedź 0 0
              Odpowiedzi: 0

            Czytaj także