4 najlepsze słodziki, bylebyś tylko nie używała … ksylitolu?
  • Pepsi EliotAutor:Pepsi Eliot

4 najlepsze słodziki, bylebyś tylko nie używała … ksylitolu?

Dodano: 143
sweets-for-u
sweets-for-u

Wiadomo, że nie aspartam, nie sukraloza, nie biały cukier, nie syrop kukurydziany, nawet nie ... ksylitol, więc co?

Dobrą wiadomością jest to, że są takie substancje słodzące, które dodatkowo niosą ze sobą pozytywne skutki zdrowotne, z pominięciem tych diabelskich.

Oto świetna czwórka:

1. Stewia

Całkowicie naturalny słodzik stevia opiera się na zero kalorycznej roślinie. Stewię spożywano przez ponad 200 lat w Ameryce Południowej. Liście stewii są naturalnie słodkie i do 40 razy bardziej słodkie niż cukier stołowy, bez negatywnych skutków ubocznych. Czysty ekstrakt z liści stewii zawiera glikozydy stewiolu, które nadają jej słodycz i co najmniej w jednym badaniu dowiedziono, że działa antynowotworowo, a także przeciwzapalnie. Należy jednak unikać wersji zmodyfikowanych chemicznie jak Truvia i PureVia. Najlepsza jest stewia jako ciecz, a nie biały proszek.

2. Cukier kokosowy

Cukier kokosowy, zwany także sokiem kokosowym, jest cukier pochodzący z soku kwiatów drzewa kokosowego. Cukier kokosowy w większości składa się z sacharozy, co daje mu słodki, karmelowy posmak. W odróżnieniu od rafinowanego cukru białego, cukier kokosowy jest jedynie minimalnie przetworzony, a więc większość jego składników mineralnych pozostaje nienaruszonych. Cukier kokosowy ma niski indeks glikemiczny, jest bogaty w aminokwasy, jest dobrym źródłem pierwiastków śladowych, oraz zawiera 12 istotnych witamin z grupy B.

3. Miód Manuka

Miód Manuka jest formą premiowanego miodu, a to jest doskonały słodzik z dodatkowym bonusem silnego działania antybiotyku. Trzeba być ostrożnym z bezkrytycznym wybieraniu miodu, bo większość wersji jest pasteryzowanych (czyli miód nie jest surowy) i dodatkowo nieuczciwi producenci dodają do miodu wysoko fruktozowy syrop kukurydziany, który skutecznie eliminuje te marki jako zdrowa alternatywa cukru.

4. Lucuma

Lucuma jako słodzik jest jeszcze mało znana, nie wiem nawet czy już zatwierdzona w Europie, ale możemy się pocieszyć, że stewią oficjalnie wolno u nas słodzić dopiero od 3 lat, a wcześniej dopuszczalny był tylko prześwietny aspartam. Przedtem stewia sprzedawana była przez uświadomionych pod kryptonimem „coś do płukania jamy ustnej”. Lucuma (Pouteria lucuma) jest subtropikalnym owocem pochodzącym i z Peru, Chile i Ekwadoru. Nie jest dobrze znana poza Ameryką Południową, ale wciąż zyskuje na popularności. Ma niski indeks glikemiczny i słodki smak, często porównywany do karmelu, lub toffi. Zawiera w sporych ilościach14 minerałów śladowych, ma dużo błonnika, i była używany od wieków jako środek przeciwzapalny przez tubylców Peru. Źródła: 1,2, 3

Dlaczego nie ksylitol? Już widzę obruszone twarze!

Yyy … może dlatego nie?

Ksylitol mimo wszystko jest przecież naturalnie występującą substancją. Producenci na rynku ksylitolu podkreślają pochodzenie swoich produktów jako pochodzących z ksylanu znajdującego się w błonniku wielu roślin, w jagodach, owsie, burakach, trzcinie cukrowej i brzozie. Brzmi całkiem nieszkodliwe i ksylitol dostał też jak najbardziej odgórne przyzwolenie.

Ale jak nasz ksylitol jest produkowany?

Chociaż prawdą jest, że ksylitol jest naturalnie występującą substancją, to ksylitol na półkach sklepów ze zdrową żywnością to już trochę inna sprawa. Ksylitol na półki sklepowe powstaje w uprzemysłowionym procesie cukrowniczym uwodorniania. W celu uwodornienia konieczny jest katalizator, w przypadku ksylitolu jest to nikiel Raney'a, czyli sproszkowany stop niklowo-aluminiowy.

Czy w tym kontekście możemy spodziewać się metali ciężkich w ksylitolu?

Ksylitol już nie jawi się jak taka miła substancja, o której myślimy ze słodyczą, gdy przytulamy głowy do brzóz w pobliskim lasku. Dodatkowo, chociaż nie ma jeszcze w literaturze badawczej udowodnionego szkodliwego wpływu na zdrowie spożywania cukru uwodornionego. Jednak dobrze jest kojarzyć jak uwodornione tłuszcze i oleje stosowane przez lata okazały się jednak ostatecznie bardzo szkodliwe dla zdrowia. Ze względu na gwałtowny i uprzemysłowionych proces, który jest wymagany do uzyskania uwodornionego cukru w postaci ksylitolu, wydaje się mądrym posunięciem, aby unikać go całkowicie w oparciu o udokumentowaną już badaniami wysoką szkodliwość uwodornionych pokarmów w ogóle!

Do tego jeszcze fatalna przypadłość, że większość ksylitolu na rynku pochodzi od kukurydzy GMO

Chociaż prawdą jest, że ksylitol może pochodzić z ksylanu brzozy, to jednak ksylan zawiera się również w kolbach kukurydzy. Jest to o wiele tańsza opcja, niż czerpanie ksylanu z kory brzozowej. Reklama

TU ZNAJDZIESZ silne odżywianie GREENS & FRUITS TIB minerałowo-witaminowy plus 50 warzyw, owoców, ziół, enzymów i probiotyków, BARDZO DOBRA KURACJA UODPORNIAJĄCA


Sam sobie odpowiedz na pytanie, co wybierze większość producentów ksylitolu?

Spotkamy się tutaj z takim samym problemem, jak po przeczytaniu na etykiecie, że dżem jest super, bo nie jest dosłodzony aspartamem, tylko fruktozą. Tyle, że nie przeczytamy, że fruktozą z kukurydzy modyfikowanej genetycznie. Nie ciesz się więc zbytnio i Ty. Żródło: 4

Konklużyn:

Ksylitol składa się owszem z ksylanu, ale również z uwodornionego pokarmu, metalu ciężkiego i prawdopodobnie GMO. Supcio.

owocek

 143
  • Julia   IP
    Pepsi, a erytrytol? IG równe 0, bez kalorii...? ;)
    Dodaj odpowiedź 0 0
      Odpowiedzi: 1
    • Włodek   IP
      Mam pytanie o rekomendowany preparat stewii. Rozumiem, że płyn, ale jakich firm? Pozdrawiam serdecznie.
      Dodaj odpowiedź 0 0
        Odpowiedzi: 1
      • Jagoda   IP
        Cześć Pepsi! Czy zgłebiałaś już temat cukru kokosowego? Cieżko mi znaleźć na stronach anglojezycznych rzetene informacje czy badania naukowe a natykam sie tylko dla madko-blogi wychwalajace niski IG cukru kokosowego🙄
        Dodaj odpowiedź 0 0
          Odpowiedzi: 1
        • Ania   IP
          Hej Pepsi. Od jakiego wieku można podawać stewię? Czy można ją podawać już w daniach dla niemowlaków (np. dosładzając lekko naleśniki czy placuszki)?
          Pozdrawiam
          Dodaj odpowiedź 0 0
            Odpowiedzi: 1
          • ehh   IP
            A co niby jest złego w GMO? Lepsze GMO niż niesprawdzony kompletnie słodzik
            Dodaj odpowiedź 0 0
              Odpowiedzi: 2

            Czytaj także