Dlaczego nie można jeść dużo tłuszczów roślinnych i omega 6
  • Pepsi EliotAutor:Pepsi Eliot

Dlaczego nie można jeść dużo tłuszczów roślinnych i omega 6

Dodano: 38
FAT-COUPLE
FAT-COUPLE

Wpis owszem odrobinę kontrowersyjny, ale nie z powodu niegrzecznej przekory, wręcz przeciwnie z powodu uzasadnionych obaw. Niejednemu przyszło zapewne do głowy, że skoro tłuszcz jest taki pyszny, a w sumie dieta Atkinsa nawet na ketozie potrafi jakoś odżywić mózg, który przecież żąda węglowodanów prostych, to czy w takim razie nie byłoby dobrym pomysłem zastąpić tłuszcz zwierzęcy tłuszczem roślinnym? Nie byłoby problemów z zaparciami, bo zawsze przy okazji jedzenia dużej ilości tłuszczu roślinnego w całych pokarmach, dostarczymy też sporo błonnika, no i nie musielibyśmy się opychać słodkimi owocami. Bo co? My ćpuny jesteśmy? Ta-dam. W ten sposób urodził się wysoko tłuszczowy witarianizm.

Niestety to tak nie działa

Rodzaj i ilość tłuszczu jaki zjadamy prawdopodobnie jest najważniejszym czynnikiem diety mającym wpływ na poziom stanu zapalnego w organizmie. A wszystko dlatego, że tłuszcze są prekursorami związków chemicznych zarówno pro zapalnych, jak i przeciwzapalnych. Należy pamiętać, że nikt nie twierdzi, że należy wylać dziecko z kąpielą.

TU KUPISZ OMEGA 3 TiB, zero metali ciężkich i transów, dużo DHA

Tłuszcz jest niezbędny dla naszego zdrowia, tak samo jak białko i węglowodany

Istnieje oczywiście kolosalna różnica pomiędzy tak zwanymi zdrowymi tłuszczami, a tłuszczami trans. Jednak są tłuszcze, które są nam niezbędne, ale przedawkowane mogą stać się powodem nawet do wcześniejszego odłożenia widelca. Dodam jeszcze, że nie mówimy tu o tłuszczach zwierzęcych. To oczywiste, że niezdrowe tłuszcze są niedopuszczalne.

Transy są całkowicie niedopuszczalne

Wracajjąc do roli tłuszczów w naszym organizmie, to stymulują one różne reakcje łańcuchowe. Działają podobnie, jak układane przez Japończyków domino. Gdy do organizmu dostają się niezdrowe tłuszcze wszystko odbywa się tak, jak po pchnięciu pierwszej kostki domina. Wprowadzanie niezdrowych tłuszczów do systemu doprowadzi do upadku systemu. Tłuszcze trans są jednym z najgorszych przestępców wywołujących stany zapalne, i pomimo że nie występują nigdzie w naturze, półki naszych sklepów uginają się od produktów zawierających transy. Każda komórka w naszym organizmie jest otoczona warstwą naturalnych lipidów, czyli tłuszczu i chyba nie trzeba nikomu tłumaczyć, że zmiana składu błon komórkowych jest bardzo ryzykowna. No dobrze, to wiemy, ale przecież żaden witarianin nie bierze do ust tłuszczów trans, porozmawiajmy więc o NNKT, czyli o niezbędnych, nienasyconych kwasach tłuszczowych.

Do tych kwasów należą Omega 6, które rozpoczynają ogień zapalny w organizmie i kwasy tłuszczowe Omega 3, które go gaszą

Ponieważ nasze organizmy muszą potrafić zarówno uruchomić ogień zapalny, jak również go zgasić, oba te kwasy tłuszczowe są nam niezbędne. Dlatego natura dostarczyła nam mnóstwo i jednego i drugiego.

Logicznie myśląc, dobra byłaby równowaga w diecie omegi 3 do omegi 6, czyli proporcje 1 do 1

Jeszcze nie tak dawno temu, gdy ludzie umierali ze starości, albo z powodu chorób związanych z biedą, ci co umierali po prostu ze starości mieli w swojej diecie dwa razy więcej omega 3 niż omega 6. Większość ziaren, orzechów i nasion, zawiera duże ilości kwasów omega 6. Kiedyś, gdy bydło było karmione zieloną trawą, mięso i mleko zawierało dużo kwasów tłuszczowych omega 3. Jednak odkąd krowy dostają do jedzenia kukurydzę i soję, kwasy omega 6, powędrowały w górę łańcucha pokarmowego i obecnie mięso, jak i nabiał zawiera większe ilości omega 6. Doszło do tego, że współczesny wszystkożerca je z 20 razy więcej pro zapalnych kwasów omega 6 niż łagodzących zapalenia omega 3. Reszta tej historii jest już oczywista. Brak zrównoważonej odpowiedzi zapalnej.

NIESTETY witarianie na diecie wysoko tłuszczowej, a na takiej są właśnie najczęściej, gdyż nie wiedzą skąd zdobyć kalorie, a wzbraniają się (zupełnie bezzasadnie) od pewnej ilości gotowanego pożywienia, albo nie potrafią jeść więcej objętościowo, popełniają ten sam błąd.

Mają w swojej diecie o wiele za dużo pro zapalnych kwasów tłuszczowych omega 6 w stosunku do omega 3

Gdy do tego wszystkiego dochodzi jeszcze niechęć do suplementacji B12, a nawet nie badają poziomu homocysteiny w moczu, mamy do czynienia z paradoksem jedzenia pozornie bardzo zdrowego jednak wywołującego stan zapalny.

Na marginesie dodam, że zbyt wysoki poziom homocysteiny należy jak najszybciej obniżyć za pomocą B12, B6 i kwasu foliowego

ZDAJĘ sobie sprawę, że w tym momencie narażę się weganom, ale najgorsza rzecz nastąpiła, gdy ludzie uwierzyli, że świeże masło z mleka od krowy karmionej trawą to jest to samo masło z hipermarketu zmieszane dla zdrowia z margaryną i odrzucili jeden z najlepszych tłuszczów nasyconych, obok organicznego oleju kokosowego. Masło ma poważne znaczenie pro zdrowotne. Nie jest to blog, żeby się o tym, czyli o maśle rozpisywać, jednak po sprawiedliwości muszę powiedzieć, że jest najlepszym naturalnym źródłem witaminy A, dobrym E, omega 3 i K2, oraz jest źródłem potrzebnego nam yyy … cholesterolu. O którym, aż się prosi wpis. Oczywiście masło powinno zostać sklarowane, aby pozbawić go fatalnego białka mlecznego, czyli kazeiny.

A co pepsi z oliwą z oliwek?

OLIWA z oliwek należy do rodziny kwasów tłuszczowych Omega 9, nieklasyfikowanych jako "niezbędne", ale mimo tego stanowiących wielką wartość przeciwzapalną. Spożywanie tego tłuszczu niewątpliwie może być dla nas bardzo korzystne.

JEDNAK jakąkolwiek dietę wybierzemy dla siebie powinniśmy się przede wszystkim dobrze na niej czuć. I nie mam tu na myśli niewymiernych i bardzo subiektywnych odczuć, dajmy na to hipochondryka, a wiadomo, że im bardziej będziemy wnikać w poszczególne modne diety, tym więcej spotkamy hipochondryków, ale mam na myśli całkiem obiektywny wymiar samopoczucia, czyli wyniki badań. GDY chcemy ocenić nasze ciała pod kątem, czy nie zagnieździł się w nim jakiś stan zapalny, tym bardziej, gdy mamy pewne podejrzenia, jak dajmy na to ból stawów, opuchnięte kończyny, szybką zadyszkę, czy cokolwiek innego, a do tego nasza dieta jest szczególnie bogata w kwasy tłuszczowe omega 6, że o transach nie wspomnę, to dobrze byłoby prawidłowo ocenić swój status. Jedną z ważniejszych/najważniejszych podpowiedzi uzyskamy na podstawie poziomu białka C-reaktywnego, czyli CRP - markera stanu zapalnego. Ale to już rozpocznie następny wpis dotyczący stricte stanów zapalnych.

O tym i o innych fajnych sprawach czytaj w mojej książce "Leczenie dobrą dietą"

owocek:)

 38
  • mateuszozon  
    Ile muszę zjeść niełuskanych nasion konopi lub orzechów włoskich aby dostarczyć dzienną dawkę omega 6? Czy starczy zjeść garść jarmużu?
    Dodaj odpowiedź 0 0
      Odpowiedzi: 1
    • Malgosia   IP
      P.s. W ajurwedzie właśnie korzysta sie z masła ghee i to ku zdrowotnosci. Gdzieś w blogu było wspominane o tym hinduskim kierunku, stąd moje pytanie się nasunęło. ( to tak w ramach usprawiedliwienia zapytania) :)
      Dodaj odpowiedź 0 0
        Odpowiedzi: 0
      • Malgosia   IP
        No tak. Warzywa wcinasz zapewne z tłuszczem roślinnym. Ghee byłoby niezgodne z Twoją dieta. W sumie teraz zauważyłam i chyba mały nietakt popełniłam, sorki ?. Pozdrawiam.
        Dodaj odpowiedź 0 0
          Odpowiedzi: 1
        • Malgosia   IP
          Pepsi do Ciebie pytanie:
          Ponieważ nie wiem gdzie wpisać więc wstawiam się tu...
          Chodzi o masło ghee. Czy masło zwykle te ogólnodostępne np..tzw " Masło Polskie" jeśli sklaruje to ono będzie ghee? Chodzi mi o tłuszcze z warzywami w wiadomym celu. Oczywiście olej kokosowy nierafinowany albo właśnie masło klarowne.
          Zastanawiam się też skoro sprzedaje się masło bez laktozy czyli trzeba poddać temperaturze innymi slowy sklarowac, czy nazwnazwa to nie jest chwyt marketingowy. Jeśli można to poproszę o inf bo wiem,że wiesz...?
          Dodaj odpowiedź 0 0
            Odpowiedzi: 1
          • Sharona   IP
            A co z olejem z wiesiołka ? Czy on nie ma omega 6? Pepsi, brać czy nie brać ?
            Dodaj odpowiedź 0 0
              Odpowiedzi: 1

            Czytaj także