Odżywcze curry ze ... skórką banana
  • Emanuela UrticaAutor:Emanuela Urtica

Odżywcze curry ze ... skórką banana

Dodano: 4

Banany wymiatają.

Banan składa się w 93% z węglowodanów, w 4% z tłuszczu i w 3% z białka. Do tego zawiera witaminy A, C i E, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, witaminę B6, kwas foliowy i cholinę. Jest także źródłem manganu, potasu, magnezu, miedzi i fosforu. Bananki kochamy miłością bezgraniczną, a z bananków zostają nam... Skórki, które także są naładowane tymi odżywczymi substancjami. Niedawno pisałam o 9 zastosowaniach dla skórek bananów, jednym z nich było wykorzystanie go w kuchni. Ponieważ skórek organicznych bananów produkuję co nie miara, okazja do eksperymentu kulinarnego przydarzyła się szybko.

TU ZNAJDZIESZ polecaną przez nas 100% ORGANICZNĄ KURKUMĘ This is BIO

Zastanawiacie się jak smakuje skórka z banana?

Spróbujcie tego genialnego curry!

Składniki:

- 3 porządnie opłukane z zewnątrz skórki z dużych (koniecznie organicznych!) bananów - 2 ząbki czosnku - mała czerwona cebula - czerwona lub żółta papryczka chilli - por - 1/4 szklanki wiórek kokosowych - 2 pomidory - 50 ml mleka kokosowego - sok z limonki - 5 cm kawałek korzenia imbiru lub 2 płaskie łyżeczki suszonego imbiru - łyżka dobrej kurkumy - 10 liści curry - łyżeczka nasion gorczycy - łyżeczka mielonego kuminu - łyżeczka mielonej kolendry - łyżeczka soli himalajskiej - łyżeczka nasion czarnuszki - 4 łyżki świeżej kolendry - nierafinowany olej kokosowy

Przygotowanie:

1. Po umyciu usuń z bananów łykowate włókna. Wypełnij miskę wodą z 1/4 łyżeczki kurkumy i włóż do niej skórki bananów na 30 minut. Po upływie tego czasu wyciągnij skórki z wody, odkrój poczerniałe fragmenty i posiekaj skórkę. 2. Zblenduj czosnek, cebulę, połowę imbiru, kumin, suszoną kolendrę, sól himalajską i kurkumę. 3. Z pomidorów usuń gniazda nasienne i skórę. Zblenduj pomidory z mlekiem kokosowym. 4. Rozpuść na patelni łyżkę oleju, dołóż czarnuszkę i gorczycę, podgrzewaj aż nasiona zaczną strzelać i pękać. Wówczas dołóż do nich pastę z cebuli i przypraw i liście curry. Podgrzewaj je przez dwie minuty, po czym dodaj skórki bananów, posiekanego pora, wiórki kokosowe, pokrojoną w plastry papryczkę chilli i resztę imbiru (po uprzednim starciu). 5. Dodaj pomidory z mlekiem kokosowym, podgrzej. 6. Na koniec dodaj soku z limonki i świeżej kolendry. Smacznego!

uściski!

 4
  • Mik   IP
    Brazowych plamek z bananow sie nie odcina bo maja antyrakowe (apoptoza) dzialanie.
    Dodaj odpowiedź 0 0
      Odpowiedzi: 0
    • jkp   IP
      10 liści curry??
      Dodaj odpowiedź 0 0
        Odpowiedzi: 0
      • Luxtc   IP
        Dzisiejsze banany zawierają ok. 20 razy (dwadzieścia) mniej witamin i minerałów niż te sprzed kilkunastu lat. Więc sensownie byłoby zjeść ich 20, ale kto da radę :D
        Dodaj odpowiedź 0 0
          Odpowiedzi: 1

        Czytaj także