Dla większości osób kurkuma to przede wszystkim przyprawa nadającej potrawom słonecznie żółty kolor i przyjemnie cierpki posmak. Jest ona jednak czymś znacznie więcej niż składnikiem curry! Coraz więcej badań udowadnia to, co w krajach południowej Azji wiedziano od tysięcy lat: kurkuma ma mnóstwo doskonałych zdrowotnych właściwości i może wesprzeć terapię demencji i nowotworów.
Z jakich powodów kurkuma (kuzynka imbiru) jest dla Ciebie tak dobra?
Kluczem jest kurkumina – jej składnik, który zapewnia korzeniowi jego fluorescencyjnie pomarańczowy, złotawy niemal kolor. Z jej dobrodziejstw od dziesiątek lat korzystają indyjskie sztuki życia i medycyny- Ajurweda, Unani i Siddha.Kurkuma między innymi:
– zwalcza stany zapalne – zwalcza wolne rodniki – ma udowodnione działanie przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe – jest antyoksydantem – chroni układ sercowo-naczyniowy – pobudza mózg i zwiększa jego moc – zwalcza artretyzm – zwiększa odporność – odgrywa kluczową rolę w procesie wzrostu i regeneracji neuronów Do tego zawiera wiele cennych witamin (B6, C, E, K) i minerałów (cynk, fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, selen, żelazo, wapń). Połącz ją z miodem (lub olejem kokosowym) i stwórz pyszną przekąskęKurkumowe bomby mocy
Potrzebujesz: - 1/3 szklanki organicznej, sproszkowanej kurkumy - 3 łyżek surowego miodu lub 3 łyżek nierafinowanego oleju kokosowego - dużej szczypty pieprzu * jeśli chcesz możesz dodać ulubionych korzennych przypraw i skórki z pomarańczy, albo otartej skórki z bio cytryny oraz obtoczyć je w wiórkach kokosowych, sezamie lub sproszkowanych orzechach. Uważaj z sezamem, zawsze dodaj trochę kwasu askorbinowego TiB, jakbyś posypywała delikatnie solą, ponieważ bardzo często sezam zawiera pleśń. Do szklanki z kurkumą dodaj pieprz i przyprawy, wymieszaj. Dodaj miodu lub oleju kokosowego i mieszaj do otrzymania konsystencji podobnej do masła orzechowego. Ręcznie ulep kulki "na jeden kęs", opcjonalnie obtocz w dodatkach i ułóż na papierze do pieczenia. Włóż na 2 godziny do zamrażarki. Możesz jeść kulki codziennie aby wspomóc swoją odporność i cieszyć się właściwościami kurkuminy. Przechowuj kulki w lodówce nie dłużej niż 4 dni. Źródło: 1Na zdrowie!
Komentarze