DIY: Proste domowe, przeciwzapalne lody z kurkumą

24 kwietnia 2020 3

W dziedzinie lodowej stawiam na prostotę, dlatego mój ulubiony przysmak z tego gatunku to niezmiennie zamrożony banan zblendowany z ulubionym sproszkowanym superpokarmem, jak dzika róża albo jagody acai. Szybkie, kremowe, wegańskie, naturalne, pyszne i zawsze pod ręką. Takie powinny być w końcu lody.

Z tego powodu do przepisu na lody z kurkumą, muszę przyznać, podchodziłam sceptycznie. Bo te cuda jednak wymagają jakiegoś tam wysiłku. Tu coś przemieszać, tam odstawić, a to wszystko dla jednej przekąski. Okazało się jednak, że to szybka sprawa, a wszystkie czynności można wykonać w kilka minut podczas znudzonego obchodu po mieszkaniu. I totalnie warto, bo smak i właściwości tych lodów zwalają z nóg.

Nie dość, że są cudnie korzenne i co nieco orientalne, to jeszcze zawierają przyprawy silnie przeciwzapalne i wspierające odporność. Cudo!

Przeciwzapalne lody z kurkumą

Potrzebujesz

• 800 ml nieodtłuszczonego mleka kokosowego,
• szczypty soli,
• 2 czubatych łyżeczek dobrej kurkumy,
• ½ łyżeczki cynamonu cejlońskiego,
• ½ łyżeczki sproszkowanego imbiru,
• szczypty czarnego pieprzu,
• łyżeczki ekstraktu z wanilii,
• soku z ½ cytryny,
• ulubionego słodziwa (można nie dodawać wcale, można dodać pasty z daktyli, lucumy lub 1 dojrzałego, zblendowanego banana).

Przygotowanie

1. Zmieszaj wszystkie składniki poza ekstraktem z wanilii i cytryną w garnku. Podgrzewaj nie doprowadzając do wrzenia (wystarcza temperatura 40 stopni) do połączenia wszystkich składników. Dopraw w razie potrzeby.
2. Odstaw na chwilę do przestygnięcia i dodaj ekstrakt z wanilii i sok z cytryny.
3. Przelej całość do wybranego naczynia (które dobrze znosi mrożenie), przykryj i daj masie ostygnąć do temperatury pokojowej.
4. Włóż do lodówki na noc (co najmniej 6 godzin).
5. Po wyjęciu z lodówki przemieszaj masę.
6. Umieść lody w zamrażarce, jednak wyciągaj i mieszaj masę co 1-2 godziny do zastygnięcia (około 4-6h). Dzięki temu lody będą puszyste.
7. Nie przechowuj lodów dłużej niż 7 dni.

Dlaczego to działa?

Kurkuma

Kurkuma jest jedną z najlepiej przebadanych pod kątem leczniczych właściwości roślin: opracowania i badania na jej temat powstały w setkach (to nie hiperbola!) egzemplarzy. Wszystko to dzięki aktywnej substancji zawartej w kurkumie, czyli kurkuminie, którą najlepiej jest aktywować dodając do sproszkowanego korzenia kurkumy pieprzu, który dzięki wysokiej zawartości piperyny podnosi jej bioprzyswajalność.

Kurkuma między innymi:

• zwalcza stany zapalne,
• zwalcza wolne rodniki,
• ma udowodnione działanie przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe,
• jest antyoksydantem,
• chroni układ sercowo-naczyniowy,
• pobudza mózg i zwiększa jego moc,
• zwalcza artretyzm,
• zwiększa odporność,
• odgrywa kluczową rolę w procesie wzrostu i regeneracji neuronów.
• Do tego zawiera wiele cennych witamin (B6, C, E, K) i minerałów (cynk, fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, selen, żelazo, wapń)! ¹

Czarny pieprz

Czarny pieprz nawet 20 razy zwiększa biodostępność kurkuminy, aktywnej substancji z kurkumy.

Czarny pieprz, a właściwie jego substancja aktywna, czyli piperyna, ma liczne właściwości zdrowotne. Co istotne, zwiększa ona wchłanianie składników odżywczych i witamin, w tym kurkuminy, witamin z grupy B, beta-katotenu, bromelainy i koenzymu Q10. Pieprz czarny przyśpiesza metabolizm i łagodzi oraz eliminuje problemy trawienne. Do tego, dzięki mechanizmowi pocenia się, umożliwia pozbywanie się toksyn z organizmu, co jest szczególnie istotne w okresie chorobowym. Pieprz obniża także nawet bardzo wysoką gorączkę.²

Cynamon cejloński

Cynamon rozgrzewa, koi i pomaga się zrelaksować. Poza tym, że nada lodom cudownego aromatu, pomoże uregulować poziom cukru we krwi, zadziała przeciwzapalnie i wesprze metabolizm.3

Imbir

Imbir działa antybakteryjnie,przeciwpasożytnicze i antyoksydacyjne. Ma udowodnione silne właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne, a do tego wzmacnia odporność. Imbir dodatkowo świetnie oczyszcza układ mikrokrążenia, w tym zatoki. Zwalcza on także mdłości, problemy trawienne i ból głowy.⁴

uściski:)

Źródła:

1. healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric
2. healthline.com/nutrition/black-pepper-benefits
3. healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-cinnamon
4. healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-ginger

Powiązane artykuły

• Wakacje się skończyły! Smaczny i skuteczny probiotyk dla dzieci! Opatentowane zapobiegawcze i wygodne dla mam i tatów!
• Nigdy nie ignoruj tych 8 oznak braków witamin!
• Znasz peruwiański pokarm 40 razy silniejszy od witaminy E?
• Jaką wybrać dietę, gdy źle trawisz?

• Najnowsze komentarze
• 1. 

     Wyleć i pracuj zdalnie. I zmierz się z dogryzaniem. Dogryzanie to zawsze jest kłopot tylko DOGRYZAJĄCEGO. Taka jest energetyka. Grzeczna…

  2. 

     Pepsi, jestem w słabym miejscu teraz pod kątem dodatkowego projektu, który wziełam na siebie. Sprawa wygląda tak, że zadeklarowłam się,…

  3. 

     loffU2

  4. 

     jasne:)

  5. 

     Ja z trochę innej beczki - czy do 4. szklanki mogę wrzucić banana, hyper food, 4 greens oraz shape shake?