DIY: Proste domowe, przeciwzapalne lody z kurkumą

24 kwietnia 2020 3

W dziedzinie lodowej stawiam na prostotę, dlatego mój ulubiony przysmak z tego gatunku to niezmiennie zamrożony banan zblendowany z ulubionym sproszkowanym superpokarmem, jak dzika róża albo jagody acai. Szybkie, kremowe, wegańskie, naturalne, pyszne i zawsze pod ręką. Takie powinny być w końcu lody.

Z tego powodu do przepisu na lody z kurkumą, muszę przyznać, podchodziłam sceptycznie. Bo te cuda jednak wymagają jakiegoś tam wysiłku. Tu coś przemieszać, tam odstawić, a to wszystko dla jednej przekąski. Okazało się jednak, że to szybka sprawa, a wszystkie czynności można wykonać w kilka minut podczas znudzonego obchodu po mieszkaniu. I totalnie warto, bo smak i właściwości tych lodów zwalają z nóg.

Nie dość, że są cudnie korzenne i co nieco orientalne, to jeszcze zawierają przyprawy silnie przeciwzapalne i wspierające odporność. Cudo!

Przeciwzapalne lody z kurkumą

Potrzebujesz

• 800 ml nieodtłuszczonego mleka kokosowego,
• szczypty soli,
• 2 czubatych łyżeczek dobrej kurkumy,
• ½ łyżeczki cynamonu cejlońskiego,
• ½ łyżeczki sproszkowanego imbiru,
• szczypty czarnego pieprzu,
• łyżeczki ekstraktu z wanilii,
• soku z ½ cytryny,
• ulubionego słodziwa (można nie dodawać wcale, można dodać pasty z daktyli, lucumy lub 1 dojrzałego, zblendowanego banana).

Przygotowanie

1. Zmieszaj wszystkie składniki poza ekstraktem z wanilii i cytryną w garnku. Podgrzewaj nie doprowadzając do wrzenia (wystarcza temperatura 40 stopni) do połączenia wszystkich składników. Dopraw w razie potrzeby.
2. Odstaw na chwilę do przestygnięcia i dodaj ekstrakt z wanilii i sok z cytryny.
3. Przelej całość do wybranego naczynia (które dobrze znosi mrożenie), przykryj i daj masie ostygnąć do temperatury pokojowej.
4. Włóż do lodówki na noc (co najmniej 6 godzin).
5. Po wyjęciu z lodówki przemieszaj masę.
6. Umieść lody w zamrażarce, jednak wyciągaj i mieszaj masę co 1-2 godziny do zastygnięcia (około 4-6h). Dzięki temu lody będą puszyste.
7. Nie przechowuj lodów dłużej niż 7 dni.

Dlaczego to działa?

Kurkuma

Kurkuma jest jedną z najlepiej przebadanych pod kątem leczniczych właściwości roślin: opracowania i badania na jej temat powstały w setkach (to nie hiperbola!) egzemplarzy. Wszystko to dzięki aktywnej substancji zawartej w kurkumie, czyli kurkuminie, którą najlepiej jest aktywować dodając do sproszkowanego korzenia kurkumy pieprzu, który dzięki wysokiej zawartości piperyny podnosi jej bioprzyswajalność.

Kurkuma między innymi:

• zwalcza stany zapalne,
• zwalcza wolne rodniki,
• ma udowodnione działanie przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe,
• jest antyoksydantem,
• chroni układ sercowo-naczyniowy,
• pobudza mózg i zwiększa jego moc,
• zwalcza artretyzm,
• zwiększa odporność,
• odgrywa kluczową rolę w procesie wzrostu i regeneracji neuronów.
• Do tego zawiera wiele cennych witamin (B6, C, E, K) i minerałów (cynk, fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, selen, żelazo, wapń)! ¹

Czarny pieprz

Czarny pieprz nawet 20 razy zwiększa biodostępność kurkuminy, aktywnej substancji z kurkumy.

Czarny pieprz, a właściwie jego substancja aktywna, czyli piperyna, ma liczne właściwości zdrowotne. Co istotne, zwiększa ona wchłanianie składników odżywczych i witamin, w tym kurkuminy, witamin z grupy B, beta-katotenu, bromelainy i koenzymu Q10. Pieprz czarny przyśpiesza metabolizm i łagodzi oraz eliminuje problemy trawienne. Do tego, dzięki mechanizmowi pocenia się, umożliwia pozbywanie się toksyn z organizmu, co jest szczególnie istotne w okresie chorobowym. Pieprz obniża także nawet bardzo wysoką gorączkę.²

Cynamon cejloński

Cynamon rozgrzewa, koi i pomaga się zrelaksować. Poza tym, że nada lodom cudownego aromatu, pomoże uregulować poziom cukru we krwi, zadziała przeciwzapalnie i wesprze metabolizm.3

Imbir

Imbir działa antybakteryjnie,przeciwpasożytnicze i antyoksydacyjne. Ma udowodnione silne właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne, a do tego wzmacnia odporność. Imbir dodatkowo świetnie oczyszcza układ mikrokrążenia, w tym zatoki. Zwalcza on także mdłości, problemy trawienne i ból głowy.⁴

uściski:)

Źródła:

1. healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric
2. healthline.com/nutrition/black-pepper-benefits
3. healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-cinnamon
4. healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-ginger

Powiązane artykuły

• Znasz peruwiański pokarm 40 razy silniejszy od witaminy E?
• Kontrowersyjne rozpoznanie: ADHD, czy raczej Indygo?
• Skamieniałe stolce, co robicie swoim dzieciom?
• Co wspólnego mają Twoje zmęczenie, nadnercza i japońscy samuraje?

• Najnowsze komentarze
• 1. 

     Najlepsza ABSOLUTNIE jest nasza ‼️ gdyż stworzyliśmy mix 3 ODMIAN! ŻÓŁTĄ, CZERWONĄ i CZARNĄ, bo każda odmiana ma wspólne ale…

  2. 

     Witaj Pepsi, jaka jest najlepsza odmiana macy dla kobiety , sprawy regulacji hormonów, płodność, łojotok itd.. Żółta, czerwona , czarna,…

  3. 

     poniedziałki o 19, ale jeszcze się nie zdarzyło, żeby ktoś odszedł i nie mógł zadać pytania, siedzę do ostatniego pytania…

  4. 

     Hej Pepsi, dzięki za wyjaśnienie etykiety zadawania pytań, nie byłam na bieżąco ze zmianami. Wybacz też moje zniknięcie, miałam parę…

  5. 

     bardzo ok, cynk wieczorem z magnezem bardzo dobra opcja. Ale badaj selen i cynk