Idealny budyń jaglany z dynią na chłodne dni
  • Emanuela UrticaAutor:Emanuela Urtica

Idealny budyń jaglany z dynią na chłodne dni

Dodano: 
Jak przygotować budyń jaglany?
Zaczęło się! To ten moment w roku, kiedy zapach korzennych przypraw rozchyla połacie serca i rozgrzewa tę część człowieka, o której się zapomniało, że gdzieś tam jest i czeka. Moim przebojem w tym miesiącu są, a jakże, wszystkie te pyszności, w których można upchnąć przeciwzapalną moc cynamonu cejlońskiego, imbiru, kurkumy, goździków i anyżu. A jak doda się do tego słodką, pełną miąższu dynię... O rany! To dopiero rozkosz. I tak też kręcę sobie ostatnimi czasy jaglany budyń. Gęsty i kremowy, a do tego mocno korzenny i super słodki.

W jaki sposób ten budyń odżywia?

Dynia

Dynia działa hiper-przeciwzapalnie i wzmacnia odporność. Do tego nawadnia, dzięki czemu cudownie tonizuje całe ciało. Jej jeden kubek ma aż 3 gramy błonnika i tylko 49 kalorii: oznacza to, że wspiera zdrowie jelit, a przy tym syci. Jej pestki zawierają kukurbitynę, która działa przeciwwirusowo i przeciwpasożytniczo.

Kurkuma

Kurkuma jest jedną z najlepiej przebadanych pod kątem leczniczych właściwości roślin: opracowania i badania na jej temat powstały w tysiącach (to nie hiperbola!) egzemplarzy. Wszystko to dzięki aktywnej substancji zawartej w kurkumie, czyli kurkuminie, którą najlepiej jest aktywować dodając do sproszkowanego korzenia kurkumy pieprzu, który dzięki wysokiej zawartości piperyny podnosi jej bioprzyswajalność. Kurkuma między innymi zmniejsza stany zapalne, zwalcza wolne rodniki, jest przeciwutleniaczem, wspiera odporność, odgrywa rolę w procesie wzrostu i regeneracji neuronów, chroni układ sercowo-naczyniowy. Do tego wspomaga terapią artretyzmu, cukrzycy i nowotworów. Kurkuma zawiera wiele cennych witamin (B6, C, E, K) i minerałów (cynk, fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, selen, żelazo, wapń).

Cynamon cejloński

Cynamon rozgrzewa, koi i pomaga się zrelaksować. Poza tym, że nada napojowi cudownego aromatu, pomoże uregulować poziom cukru we krwi, zadziała przeciwzapalnie i wesprze metabolizm. Tu znajdziesz więcej informacji o cynamonie cejlońskim.

Lucuma

Peruwiańska lucuma ma niski indeks glikemiczny, zawiera β-karoten, żelazo, cynk, witaminę B3, wapń i białko oraz przeciwutleniacze takie jak katechiny i epikatechiny. Lucuma stanowi świetne źródło błonnika. Nawet wysuszona zachowuje swoje właściwości i pomaga wspierać układ pokarmowy i zdrowie jelit. Rozpuszczalny błonnik zawarty w owocach w kontakcie z wodą wchłania płyn, pęcznieje i przybiera postać żelu. Ów żel nie ulega trawieniu w jelicie cienkim i jest fermentowany przez bakterie w jelicie grubym. Może dzięki temu przedłużyć uczucie sytości po posiłku, a jednocześnie wspomóc układ pokarmowy. Do tego owoc ten oferuje delikatnie słodki smak bez ogromnego wyrzutu cukru do krwiobiegu. Możesz cieszyć się słodkim smakiem bez zmian w poziomie energii i poziomie cukru we krwi.

Imbir

Zawiera 115 różnych substancji o terapeutycznym działaniu. Działa przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie. To cudownie rozgrzewająca roślina, która w próbach klinicznych wykazała zdolność redukcji i zapobiegania mdłościom i wsparcie całego układu pokarmowego. Do tego zmniejsza ból mięśni, w tym ten po treningu, a także problemy ze stawami.

Co musisz mieć?

- 1 szklanka purée z upieczonej dyni,, - 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej, - 4 -5 miękkich daktyli surowych lub moczonych przez co najmniej 30 minut, - 2 łyżeczki lucumy, - 1/2 łyżeczki imbiru, - 1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego, - 1/3 łyżeczki mielonej laski wanilii, - szczypta soli himalajskiej, - prażone pestki dyni.

Co musisz zrobić?

Kaszę jaglaną przed ugotowaniem delikatnie upraż i dokładnie opłucz. Wszystkie składniki oprócz pestek dyni zmieszaj z pomocą blendera na gładką, budyniową masę. Przełóż do miseczek lub szklanek i udekoruj pestkami dynii. Jedz budyń jaglany na ciepło lub schłódź wedle uznania.

uściski:)

 0

Czytaj także