Jak uzyskać więcej korzyści odżywczych z własnego obiadu?

Pepsi Eliot 12 listopada 2015 57
badania krwi, biodostępność, Zdrowie w pigule

Czyli jak zwiększyć biodostępność pożywienia?

Tajemnice wyciskania więcej wartości odżywczych z każdym kęsem, być może są teraz o wiele ważniejsze niż kiedyś, bowiem żywność, nawet organiczna w ciągu ostatnich 50 lat zmieniła się nie do poznania.

Jest obecnie tak wyjałowiona, że z trudem wyciskamy cokolwiek. Dlatego dzisiaj nie można polegać tylko na samym jedzeniu i praktycznie zawsze niezbędny jest dobry preparat witaminowo-minerałowy, probiotyczny, oraz niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3. A także kwas alfa liponowy i acetylo-L karnityna.

Gdybyś mógł zażywać jeden antyoksydant, aby zachować sprawność poznawczą w miarę starzenia się, co by to miało być? Dla naukowców z Oregon State University Linus Pauling Institute od­powiedź wydaje się oczywista – kwas alfa liponowy, znany także ja­ko kwas limonowy. To najsilniejszy antyoksydant działający odmładzająco na mózg starzejących się zwierząt, z jakim kiedykolwiek się zetknęliśmy, twierdzi dr Tory Hagen, zauważając jednocześnie, iż szczególnie skutecznie działa on w połączeniu z suplementem acetylo-L-karnityny.

(outsane.pl)

ALA (kwas alfa liponowy) Amix

Zarówno kwas alfa liponowy, jak i acetylo-L-karnityna uznawa­ne są za bezpieczne, jeśli tylko nie przekracza się zalecanych dawek, czyli 200 mg dziennie kwasu liponowego (ALA) i 500 mg dziennie acetylo-L karnityny (ALC), choć można także brać niższe dawki. Wyższe dawki w celu leczenia chorób takich jak cukrzyca, można stosować jedynie pod kontrolą lekarza.

Czyli słynne powiedzenie, że jesteśmy tym, co jemy, jest prawdziwe jedynie w zakresie – jesteśmy tym co zdołamy wchłonąć

Tylko część składników odżywczych jest w stanie pochłonąć nasz system trawienny po posiłku. Nie jest dobrze, ale w dalszym ciągu istnieje kilka działających sztuczek polepszających biodostępność.

ALC (acetylo L-karnityna) Amix

Herbata z cytryną

Na przykład cytryna wciśnięta do zielonej herbaty może spowodować, że 80% katechin pozostanie po trawieniu. Badania wykazują, że bez cytryny jedynie 20% katechin wydobędzie na układ trawienny. układ trawienny.

Ten impuls może być również wykorzystany, gdy dodajemy miód i sok z cytryny do herbaty podczas przeziębienia. Gdy jesteśmy chorzy nie ma lepszego impulsu niż silne przeciwutleniacze w zwartym szeregu.

Pomidory, likopen – surowe, czy gotowane?

Pomidory są pełne likopenu, bardzo silnego antyoksydantu, nawet gdy zjadamy je na surowo wrzucone do sałatki. Jednak po ugotowaniu, biodostępność likopenu zwiększa się 5, albo nawet 6 razy!

Marchew, beta-karoten – surowa, czy gotowana?

Moc przeciwutleniacza w postaci gotowanej marchewki jest większa niż surowej.

Reklama

IDEALNA KURACJA UODPORNIAJĄCA I SILNE ODŻYWIANIE GREENS & FRUITS TIB minerałowo-witaminowy plus 50 warzyw, owoców, ziół, enzymów i probiotyków

Pomidory z brokułami (lub innymi krzyżowymi)

(wspominałam o tym niedawno w kontekście autorskiej zupy tutaj – Odtrucie-doskonale alkaliczną jesienną zupą pomidorową by pepsi eliot

Przeciwutleniacz likopen zadziała mocniej w połączeniu z sulforafanem, oraz indolem, a dokładnie indol-3-karbinolem zawartych w brokułach

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach – to zaledwie 4 witaminy, które lubią tłuszcz, a są to A, D, E i K

Niektóre witaminy zawarte w warzywach i owocach w sałatce będą wymagały niewielkiego dresingu na bazie awokado, albo oliwy extra vergine, albo oleju kokosowego, zakwaszonych sokiem z cytryny. Będzie to bardzo wskazane dla biodostępności tych witamin.

Przy okazji:

Konieczne jest badanie poziomu witaminy D, czyli 25(OH)D, która jest krytyczna dla układu odpornościowego. A także, gdy ukończyłeś 40 lat, szczególnie, gdy jesteś kobietą powinno się uzyskać pełny panel hormonów tarczycy (T3,T4, TSH), który zawiera też TPO, czyli przeciwciała przeciwko peroksydazie tarczycowej. Badanie hormonów, jak estrogeny i testosteron, oraz DHEA-S też są wskazane, przy czym najczęstsze wskazania do oznaczenia poziomu DHEA-S obejmują stany, w których u kobiet występują cechy męskie, jak nadmierny rozrost włosów, obniżenie głosu, zwiększenia masy mięśniowej.

Listę innych badań podałam w tym wpisie

Szpinak i sok pomarańczowy?

Komuś nie zaprawionemu w bojach taka propozycja może wydawać się dość hardcorowa, jednak dla witarianina z kilkuletnim stażem, to pestka, a raczej przyjemność.

Istnieją dwa rodzaje żelaza: żelazo hemowe łatwo wchłaniane znajdujące się przykładowo w czerwonym mięsie, oraz żelazo niehemowe, znajdujące się dajmy na to w szpinaku, które jest trudniejsze do wchłonięcia. Sok pomarańczowy, a chodzi w tym wypadku o witaminę C zawartą w każdym z cytrusów, przekształca żelazo niehemowe, na żelazo znacznie łatwiejsze do wchłonięcia. Ponadto, fenole zawarte w kawie i herbacie, a także wapń w produktach mlecznych, hamują wchłanianie żelaza i trzeba mieć tego świadomość przy niedokrwistości. Dlatego należy ograniczyć ich spożywanie na około godzinę od posiłku. Kurkuma również ogranicza wchłanianie żelaza.

Przy okazji:

Badania fizykalne, które powinniśmy rutynowo wykonywać raz do roku powinny, obok poziomu żelaza zawierać ferrytynę, B12 (homocysteinę) i kwas foliowy.

Reklama

TU ZNAJDZIESZ POLECANĄ PRZEZ NAS 100% ORGANICZNĄ KURKUMĘ This is BIO, idealna do pierwszej szklanki KURACJI 4 SZKLANEK

Kurkuma i czarny pieprz, czyli pierwsza szklanka w oczyszczającej KURACJI 4 SZKLANEK

Piperyna w czarnym pieprzu zwiększa biodostępność kurkuminy zawartej w kurkumie, jednym z najlepszych ziół przeciwzapalnych i anty-kancerogennych na świecie, o 2000 %. Niektórzy naturopaci twierdzą, że także pieprz cayenne, ale nie znalazłam póki co takich badań.

Przy okazji:

Badania w celu wykrycia ewentualnego stanu zapalnego koniecznie powinny zawierać poziom białka C-reaktywnego, czyli CRP (oraz wskazany byłby Fibrynogen)

Sól (szara, lub himalajska) i pieprz, to bardzo dobre połączenie

Pieprz czarny zawierający właśnie piperynę zwiększa biodostępność wielu produktów spożywczych, w tym tych zawierających beta-karoten i koenzym Q10

Przy okazji:

Koenzym Q10 naturalnie zawiera się w brokułach, szpinaku, tranie, ale też, a nawet przede wszystkim  w roślinach strączkowych, w tym w orzeszkach ziemnych i jest to właściwie tylko ten, obok zajebistego smaku, powód, żeby je jeść, bo orzeszki ziemne to praktycznie sama omega-6.
owocek

Komentarze