Hinduska pyszna dieta, która pomoże zmniejszyć Twój obwód w pasie
  • Pepsi EliotAutor:Pepsi Eliot

Hinduska pyszna dieta, która pomoże zmniejszyć Twój obwód w pasie

Dodano: 11
dieta
dieta / Źródło: Pixabay
Hinduska kuchnia znana jest ze swoich wyrazistych przypraw, świeżych ziół i szerokiego spektrum bogatych smaków. I da radę Cię odchudzić!

Hindusów jest bardzo dużo i wciąż ich szybko przybywa, dlatego są bardzo młodzi, połowa kraju ma średnią poniżej 29 lat. Fajnie dla wykręcania w górę dochodu narodowego brutto, ale jest pytanie, gdzie się podziała dociążająca szalę starszyzna? I nie za bardzo jest się czym chwalić, bo raczej nie dożyła.

Siódmy kraj świata co do wielkości, ma 125 miejsce jeśli chodzi o długość życia. Teraz (2018) i tak średnia, licząc obie płci razem, podskoczyła dobijając do 70.

Jednak nie raki są największą zmorą, ale choroba niedokrwienna serca, choroby płuc, w tym gruźlica, grypy z powikłaniami, udary, biegunki, cukrzyca, niska waga urodzeniowa i duża wypadkowość. Osho, jak typowy Hindus również cierpiał na tak zwaną wieńcówkę i miał cukrzycę.

A Wikipedia ma takie zdanie, bo w sumie nic fajnego o Ajurwedzie nie słyszała:

Eksperymenty laboratoryjne sugerują, iż niektóre substancje używane w Ayurvedzie mogą zostać wykorzystane w opracowaniu skutecznych leków, jednakże nie ma dostatecznych dowodów na ich skuteczność w terapiach medycznych stosowanych obecnie.

Rili?

W odniesieniu do badań organizacji Cancer Research UK nie ma żadnego dowodu naukowego, który wykazywałby efektywność Ayurvedy w kuracji jakichkolwiek schorzeń.

Tak, że ten.

Zanim nie przeszłam 10 lat temu na witarianizm niskotłuszczowy, kilka lat dawałam się uwodzić kuchni hinduskiej. I to był przepiękny czas. Celnicy na moim podniebieniu zostali absolutnie przekupieni.

Z rozrzewnieniem więc popełniam dzisiejszy wpis. Tym bardziej, że da się na tej diecie SPEKTAKULARNIE SCHUDNĄĆ, pod warunkiem, że wcześniej jadłaś wszystko jak leci, w tym zwierzęta.

Chociaż diety i preferencje różnią się na przestrzeni Indii, dieta większości osób jest w dużej mierze roślinna.

Ogromna ilość populacji Indii wyznaje Hinduizm, który wspiera dietę wegetariańską i lakto-wegetariańską.

Tradycyjna indyjska dieta kładzie nacisk na duże spożycie roślinnej żywności takiej jak warzywa, strączki i owoce, a także właśnie na obniżoną konsumpcję mięsa.

Wraz z globalizacją w Indiach rośnie masa ciała mieszkańców. Przyczynia się do tego coraz większa dostępność przetworzonych pokarmów, czyli złomu ze złomowska. W rezultacie coraz częstsze są otyłość i choroby takie jak choroby serca i cukrzyca.1,2 A jak wiecie, nie było tego wcześniej aż tak mało wśród klasy, która coś więcej posiadała, niż tekturę do spania na ulicy.

Tradycyjna, zdrowa hinduska dieta

Tradycyjna indyjska dieta składa się ze świeżych, pełnowartościowych składników, idealnych aby wspierać optymalną równowagę. więc git.

Co jeść, żeby raczyć się skutkami zdrowej hinduskiej diety?

Roślinną żywność! Roślinna dieta wiąże się z wieloma korzyściami, włączając zmniejszone ryzyko chorób serca cukrzycy i niektórych typów nowotworów.3,4,5

Uważa się też, że może zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera, a wszystko to, według naukowców, dzięki większej zawartości owoców i warzyw w diecie.6 Wikipedia kompletnie o tym nie słyszała.

Nie ma gwarantu braku chorób, nikt Ci tego cyrografu nie podpisze, ale dieta może być prawdziwym wsparciem prozdrowotnym, przy okazji faktycznie zmniejszająym masę ciała.

Co zawiera ta dieta?

Indyjska dieta jest pełna odżywczych pokarmów takich jak zboża, strączki, zdrowe tłuszcze, warzywa i owoce oraz, ewentualnie, nabiał.

Tendencja do roślinnej diety w Indiach ma aspekt religijny, bowiem wyznawcy Hinduizmu sprzeciwiają się przemocy, dlatego, chociaż dopuszczają w diecie nabiał, nie jedzą mięsa, w tym ryb ani jajek.

Do tego dochodzą przyprawy, jak kurkuma, kolendra, imbir, kumin i kozieradka, które są sercem wyrazistego smaku tradycyjnych, indyjskich dań.

Kurkuma, jedna z najpopularniejszych przypraw wykorzystywanych w Indiach, znana jest ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne.7

Wykazano, że zawarty w niej składnik aktywny, czyli kurkumina, zmniejsza stany zapalne, poprawia funkcjonowanie mózgu oraz zmniejsza ryzyko chorób serca.7,8,9,10



Zdrowe pokarmy, które warto jeść

Do codziennego menu włącz:

  • warzywa: pomidory, szpinak, bakłażana, okrę, cebulę, gorzkiego melona, kalafiora, grzyby, kapustę i więcej,
  • owoce: mango, papaję, granata, guawę, pomarańcze, liczi, jabłka, melony, morele, śliwki i banany,
  • orzechy i pestki: nerkowce, migdały, orzeszki ziemne, pistacje, nasiona dyni, nasiona sezamu i inne,
  • strączki: fasolę mung, czarną fasolę, białą fasolę, soczewicę, ciecierzycę.
  • korzenie: ziemniaki, marchew, bataty
  • pełne zboża: brązowy ryż, ryż basmati, kaszę jaglaną, komosę ryżową, jęczmień, kukurydzę, amarantusa,
  • nabiał: sery, jogurty, kefir i ghee,
  • zioła i przyprawy: czosnek, imbir, kardamon, kumin, kolendrę, garam masalę, paprykę, kurkumę, czarny pieprz, kozieradkę i wiele innych,
  • zdrowe tłuszcze: mleko kokosowe, pełnotłusty nabiał, awokado, olej kokosowy, oliwę, olej sezamowy, ghee,
  • źródła białka: tofu, marynowane, czy fermentowane tofu, natto, strączki, orzechy i pestki, strączki.
Niech Twoje posiłki i przekąski skupią się wokół świeżych i aromatycznych ziół oraz przypraw.

Dodatkowym zastrzykiem błonnika będzie dodatek zielonych liści, pomidorów i bakłażana, które zapewnią Ci uczucie sytości i lepsze trawienie.

Co będziesz pić?

Unikaj słodzonych napoi i soków. Pij wodę, wodę gazowaną i niesłodzone herbaty jak Darjeeling, Assam i Nilgiri.

Czego naa talerzu unikać?

Wybierając pokarmy wysoce przetworzone, złom, pełne białego cukru i przepychu kalorii z cukru i tłuszczu, obniżasz swoje szanse na zrzucenie zbędnych kilogramów. Nie jedz słodyczy, pokarmów smażonych, przetworzonych i sztucznych. Tym samym zmniejszysz też szansę przewlekłych zapaleń i chorób.

Na przykład picie słodkich napoi i soków bez błonnika każdego dnia powiązano ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy, otyłości i chorób serca.11 Tak naprawdę chodzi o picie soków owocwowych i nieprzestrzeganie ścisłej zasady maksymalnie 10% tłuszczu w diecie, a wprzypadku większej ilości słodkich soków, nawet 5%.

Zminimalizuj łamane przez wywal spożycie tych pokarmów:

  • słodzone napoje: sztuczne napoje, soki owocowe, herbata z cukrem, mango lassi, napoje sportowe,
  • słodycze: lody, cukierki, ciastka, pudding ryżowy, ciasta, jogurty, płatki, ciastka,
  • sosy: dressingi sałatkowe z cukrem, ketchup, sos barbecue, gotowe sosy curry,
  • słodziwa: cukier, miód, skondensowane mleko
  • żywność bogata w tłuszcz: smażone jedzenie, frytki, chipsy, fast food, cały złom
  • rafinowane produkty zbożowe: białe pieczywo, biały ryż, makaron, ciastka,
  • tłuszcze trans: margaryna, olej palmowy, fast food, przetworzone dania,
  • oleje rafinowane: olej rzepakowy, olej sojowy, olej kukurydziany, olej z pestek słonecznika

Przykładowe hinduskie menu dla Ciebie na tydzień

w didaskaliach

Z tym hinduskim menu, to trochę tak, jak z pytaniem synka: tatusiu, a kto to jest kurtyzana? na to ojciec, kokota z epoki rokoko synku.

Poniedziałek

Śniadanie: Sambar z brązowym ryżem

podpowiedź tatusia

Sambar, to danie kuchni południowoindyjskiej; rodzaj zupy na bazie soczewicy i miąższu z owoców tamaryndowca (?!) z dodatkiem kompozycji przypraw. W zależności od tradycji rodzinnych, składniki, a zatem i smak, mogą się znacznie różnić.

Tamarynd, znany również jako powidlnik lub tamaryndowiec indyjski, to wiecznie zielone drzewo tropikalne, rosnące głównie w Indiach. Jego charakterystyczną cechą są długie owoce z mięsistym miąższem. Jest bogaty w wapń i witaminę B, cechuje go charakterystyczny kwaśno-słodkawy smak.

Co zdołożyć do zupy sambar, zamiast tamaryndu?

Cytryna i suszone owoce zamiast tamaryndu

Tamarynd w kuchni, ze względu na swój kwaśny smak, najczęściej zastępowany jest sokiem z cytryny. Wystarczy wymieszać sok z cytryny, ewentualnie z limonki, w równych proporcjach z wodą. Jeżeli chcesz zastąpić miąższ tamaryndowca, wystarczy do dwóch łyżek soku dodać łyżeczkę miodu, albo zmiksowanego daktyla. Miąższ w smaku przypomina nieco przetwory śliwkowe, zatem śliwki (najlepiej kwaśne) są też odpowiednim zamiennikiem owoców powidlnika w kuchni.

Obiad: Pełnoziarniste roti z warzywnym curry

podpowiedź tatusia

Roti to też odmiana indyjskiego placka z pszennej mąki. Je się roti je w całych północnych Indiach, w Nepalu i Pakistanie. Czapati to właśnie odmiana roti wyrabiana z pełniziarnistej mąki nazywanej w Indiach ATTA, ale czym naprawdę jest ta mąka i czy naprawdę jest pełnoziarnista trwają polemiki.

Kolacja: Curry z tofu i warzywami, sałatka ze świeżego szpinaku

Wtorek

Śniadanie: Naleśniki z mieszanymi warzywami, szklanka mleka

Jeśli nie masz dostępu do niepasteryzowanego, surowego, bio mleka, wypij szklankę mleka migdałowego.

Obiad: Curry z ciecierzycy z brązowym ryżem

Kolacja: Khichdi z sałatką z kiełków

podpowiedź tatusia

Khichdi lub Khichuṛī to danie w kuchni południowoazjatyckiej z ryżu i soczewicy (inne odmiany to bajra i mung dal kichri). W kulturze indyjskiej jest uważana za jedną z pierwszych stałych pokarmów, które jedzą dzieci. Hindusi, którzy unikają jedzenia zbóż podczas postu, jedzą Sabudana Khichadi z sago (rodzaj mączki wyrabianej z wnętrza palmy sagowej)

Środa

Śniadanie: Owsianka jabłkowo-cynamonowa z mlekiem i migdałami

Obiad: Pełnoziarniste roti z tofu i mieszanymi warzywami

Kolacja: Palak paneer z brązowym ryżem i warzywami

podpowiedź tatusia

Palak paneer, to uwielbiane, wegetariańskie danie pochodzące z północnych Indii. Jest też popularne w restauracjach w Stanach i Kanadzie. Składa się z paneera w gęstej paście z przecieru ze szpinaku.

Paneer to indyjski twaróg, więc to danie to po prostu twaróg ugotowany w przepysznym, gęstym, wspaniale przyprawionym sosie z młodego szpinaku. Stary nadaje niepożądaną goryczkę. Lepiej nie blanszować szpinaku, żeby nie ustracił wartości odżywczych (lecz gdy masz kamienie szczawianowe, blanszuj).

Czwartek

Śniadanie: Jogurt z pokrojonymi w plastry owocami i pestkami słonecznika

Obiad: Pełnoziarniste roti i zupa warzywna

Kolacja: Chana masala z ryżem basmati i zieloną sałatką

podpowiedź tatusia

Chana masala to pyszne curry z cieciorką. Tyle, że w Indiach ciecierzyca zwana chana lub kala chana ma połowę średnicy typowej ciecierzycy, mocniejszy smak i twardszą konsystencję nawet po ugotowaniu. Więc ciesz się zwykłą cieciorką.

PRZEPIS DLA CIEBIE
  1. Podgrzej 2 łyzki oliwy w garnku o grubym dniem i na małym ogniu, często mieszając, podsmaż 1 posiekaną cebulę aż prawie się zeszkli.
  2. Dodaj posiekane 2-3 ząbki czosnku i 5 łyżeczek startego imbiru. Smaż aż cebula całkiem się zeszkli, a czosnek i imbir zaczną pięknie pachnieć.
  3. Dodaj przyprawy (po łyżeczce z haczykiem kurkumy i ostrego chili, 4 łyżeczki kuminu i po 2 łyżeczki kolendry i garam masala) i dobrze wymieszaj. Smaż na małym ogniu przez kilka minut często mieszając by przyprawy się nie przypaliły.
  4. Dodaj 2 puszki bio pomidorów (80 dkg), 5 szklanek ugotowanej cieciorki, niepełną płaską łyżeczkę soli i około 100-200 ml wody. Gotuj bez przykrycia na wolnym ogniu przez 20-30 minut aż sos zgęstnieje.
  5. Przypraw solą i brązowym cukrem jeśli sos jest zbyt kwaśny. Gulasz smakuje najlepiej przynajmniej dzień po zrobieniu. Podawaj z ryżem basmati lub pieczywem ciabati, posypane dużą ilością świeżej kolendry.

Piątek

Śniadanie: Warzywna dalia i szklanka mleka

podpowiedź tatusia

Uwierz, że tatuś nie ma pojęcia co to za potrawa, skomponuj sobie cokolwiek z warzyw.

Obiad: Warzywny sambar z brązowym ryżem

Kolacja: Tofu z ziemniakami i mieszanką warzyw

Sobota

Śniadanie: Pełnoziarniste parathas z awokado i papają

podpowiedź tatusia

Paratha, czyli płaski chlebek indyjski, zrobiony z razowej mąki pszenicznej, smażony w ghi lub oleju. Wywodzi się pierwotnie prawdopodobnie z Pendżabu, obecnie popularny jest na całym subkontynencie indyjskim i w innych krajach Azji. Coś jak ciapata (czapati)?

Obiad: Duża sałatka z komosą ryżową

Kolacja: Placki z soczewicy z tofu tikka masala

podpowiedź tatusia

Tofu tikka masala, to danie oparte na tradycji kuchni indyjskiej i pakistańskiej. Jest to rodzaj grillowanych lub smażonego tofu uprzednio marynowanego, podawanego w specjalnym śmietanowym sosie masala z pomidorów i aromatycznych przypraw, serwowanych na gorąco.

Niedziela

Śniadanie: Owsianka z mango

Obiad: Zupa warzywna z pełnoziarnistym roti

Kolacja: Masala z wędzonym tofu i warzywami

Między posiłkami pij wodę i niesłodzoną herbatę. Upewnij się, że w każdym z posiłków znajdują się nieskrobiowe warzywa w dużej ilości. Dzięki temu dostarczysz sobie błonnika i zapewnisz uczucie sytości.

Zdrowe przekąski

Oto pomysły na zdrowe przekąski między posiłkami na indyjskiej diecie. Jedz do dwóch przekąsek dziennie.

  • garść orzechów,
  • garś migdałów
  • niesłodzony jogurt z owocami,
  • warzywny chaat,
  • sałatka z kiełków,
  • prażone pestki dyni,
  • owoce,
  • prażona ciecierzyca,
  • hummus z warzywami,
  • sałatka z fasolą,
  • kefir,
  • lekka zupa na bazie bulionu warzywnego.

Przyjazna diecie lista zakupów

Zaopatrz się w 

  • warzywa: kalafior, zioła, marchew, papryka, czosnek, bakłażan
  • owoce: jabłka, truskawki, mango, papaja, banan, winogrona
  • produkty mrożone: mieszanki warzyw i mrożonych owoców
  • zboża: owies, proso, komosa ryżowa, pieczywo pełnoziarniste (sama zrób placki ciabati!!), ryż brązowy
  • rośliny strączkowe: soczewica, ciecierzyca, fasola
  • orzechy: migdały (toniby nie orzechy), pistacje, orzechy nerkowca (malutkoooo)
  • nasiona: nasiona słonecznika, pestki dyni, nasiona lotosu
  • nabiał bio: surowe niepasteryzowane mleko, niesłodzony jogurt kozi, niesłodzony kefir, sery, twaróg
  • przyprawy: sól morska/himalajska, pieprz, kurkuma, imbir, papryka, cynamon, kumin, kardamon, kolendra
  • warzywa bogate w skrobię: ziemniaki, bataty, pasternak, dynia, kukurydza
  • białka: tofu (najlepiej fermentowane), bio produkty mleczne (malutko), rośliny strączkowe, hummus
  • zdrowe tłuszcze: oliwa z oliwek, niesłodzone mleko kokosowe, olej kokosowy, ghee, olej sezamowy, awokado, nic z fistaszków
  • napoje: zielona herbata, kawa, woda gazowana, herbata Darjeeling

Skoncentruj się na wypełnianiu koszyka świeżą żywnością. Kupuj luzem ziarna, orzechy i nasiona i zaopatrz się w podstawowe produkty, których używasz regularnie. Ponadto unikaj kuszących potraw, robiąc listę zakupów i kupując tylko te, które zanotowałaś z wyprzedzeniem.

Mądre sposoby na zrzucenie wagi

Zwiększ aktywność fizyczną

Aby stworzyć deficyt kalorii, który pomoże Ci zrzucić wagę, zamiast jeść znacząco mnie, co zawsze doprowadzi do yo-yo, zwiększ codzienny poziom aktywności. To nie musi być trening na siłowni, znajdź to co lubisz. Jeżeli prowadzisz siedzący tryb życia, zacznij od spaceru i wykonywania 10 000 kroków dziennie.

Jedz z głową

Nie rozpraszaj się podczas jedzenia. Skupiaj uwagę na uczuciu sytości i głodu. Nie patrz w telefon, nie oglądaj telewizji i nie jedz w biegu.

Jedz wolno, i wiele razy przekąsaj, dzięki temu przyśpieszysz zrzucanie wagi, zmniejszając głód, szybciej czując sytość.

Dokonuj mądrych wyborów

Zdrowe jedzenie może być sporym wyzwaniem: zawczasu miej cele i się ich trzymaj. To pomoże Ci zrealizować plan.

Pamiętaj przede wszystkim dlaczego postawiłaś na dietę, niech to poczucie Cię wzmacnia.

Jeśli chcesz skorzystać z cudu postu przerywanego, wciśnij śniadanie, obiad i kolację w znacznie mniejszy przedział czasowy, zwany oknem jedzeniowym. To bardzo działa, szczególnie, gdy wcześniej skończysz, niż późćniej zaczniesz.

Nawadniaj się

Dieta Hidnusa oczywiście NIE ZWALNIA CIĘ z 4 szklanek:)

owocek

Źródła:

  1. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4613435/
  2. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28601585
  3. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4315380/
  4. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4315380/
  5. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5466941/
  6. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27454859
  7. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26528921/
  8. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26528921/
  9. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4754352/
  10. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3514766/
  11. ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/25533007/
 11
  • Anggie   IP
    Pepsi jak Cie nie uwielbiać no❤️ właśnie staram sie odrzucić nabiał bo mam ciągła flegme i problemy ze skórą ale jestem niczym serowy narkoman🥴
    Dodaj odpowiedź 0 0
      Odpowiedzi: 1
    • Malinka   IP
      Witaj Pepsi. Zacznę od tego , że proszę o odpowiedź tutaj gdyż nie mam FB ;-) Odebrałam dziś wynik cytologii , od lat wychodzi mi grupa 2. Czy można to jakoś poprawić np. odpowiednią suplementacją. Mam polip w jamie macicy ale chyba nie od tego jest gr 2. Często po miesiączkach mam takie 2-3 dniowe zapalenia które samo przechodzi. Wydaje mi się, że to dlatego, że krwawię 7 dni i miesiączki obfite. Nigdy nie miałam gr 1. Dziękuje z góry za odpowiedź
      Dodaj odpowiedź 0 0
        Odpowiedzi: 1
      • joa_hi   IP
        Pepsi:) mam homocysteinę 4,5 , po covidzie dziwne paznokcie - znalazłam w necie, że "paznokcie Muehreckiego", i po nitce do kłębu wychodzi, że mam braki białka :( jak to? i co robić? do covida żywiłam się bananami plus suple od Ciebie, trochę mięsa bez świnki, trochę nabiału, pisałam już, że od covida nie mogę patrzeć na banany, co jeść? TSH mam jeszcze poza normą : 4,21. jak i z czego uzupełnić to białko? Twój preparat proteinowy też stosowałam. poradzisz coś? włosy mi chyba też po tym covidzie zmarniały :(
        Dodaj odpowiedź 0 0
          Odpowiedzi: 1

        Czytaj także