Żywe mleko migdałowe, czyli zrób to sam, DIY
  • Pepsi EliotAutor:Pepsi Eliot

Żywe mleko migdałowe, czyli zrób to sam, DIY

Dodano: 25
wózeczek
wózeczek

Hej Burżuazji,

(z serii wczesnopopołudniowy lajcik)

Wiele osób pyta mnie co podawać swoim dzieciom zamiast mleka? Dobrą opcją są mleka orzechowe, o ile nikt nie jest na nie uczulony, a jedno z najlepszych jest mleko migdałowe. Info o migdałach żywych i zabitych zaczerpnęłam od Derek Henry, niezależnego pisarza w temacie medycyny alternatywnej i żywienia, którego już nieraz przedstawiałam na tym blogasku.

Tylko nie wyobrażajmy sobie, że możemy po prostu skoczyć do hipermarketu po Alpro, bo rzeczywiście możemy rozczarować żołądek swój i dziecięcy.

Łaj not?

Po pierwsze, że w migdałowym mleku z kartonika bardzo mało jest yyy … migdałów. Przepracowani producenci mleka migdałowego, w świecie, w którym ludzie zaczęli bać się kazeiny i laktozy jak ognia, widocznie zapomnieli ci producenci dodawać migdałów do mleka migdałowego. Jaki jest więc odsetek migdałów w kartonie mleka migdałowego? Okazuje się, że beczkowóz mleka migdałowego zawiera mniej niż garść orzechów. No dobra, żartuję. Ale przeprowadzone kontrole wykazały, do tego wyciekł w eter tekst rzecznika Almond Board of California, że mleko amerykańskie niczym nie różni się od tego brytyjskiego, a to z kolei jest takie samo jak Alpro, czyli zawiera nędzne 2% migdałów. To są jajka.

Ale gdy już pogodziłeś się, że jest tam tylko 2% migdałów, to jeszcze musisz pogodzić się z faktem, że jest tam jakaś woda, nie wiadomo jaka, oraz, że mleko jest dziwnie gęste i kremowe, czyli, że z pewnością zawiera jakiś zagęstnik. W rzeczywistości najczęściej stosuje się karagen, czyli wyciąg z czerwonych wodorostów, który ma właściwości żelujące i stabilizujące, przez co jest nagminnie stosowany w przemyśle spożywczym. Pomijając już fakt, że karagen niewiele wnosi jako składnik odżywczy, a jedynie mistyfikuje lepszą konsystencję zbyt wodnistego płynu, to jeszcze niektóre badania wskazują, że może wywoływać podrażnienie, lub nawet stan zapalny przewodu pokarmowego. Wprawdzie FDA uważa go za składnik bezpieczny, ale równie pozytywnie wypowiada się o aspartamie, czy sukralozie.

A nawet, gdy trafisz na firmę nie chodząca na skróty, to i tak nie podasz sobie, ani swojej rodzinie mleka migdałowego żywego, robionego z kiełkujących migdałów, czyli najlepszego. Migdały zawierają naturalne inhibitory enzymów, ponieważ jest to naturalny sposób zachowania życia orzecha, który spada sobie z drzewa, leży sobie na ziemi i spokojnie czeka na deszcz, lub jakąś wilgoć. Dzięki tym enzymom i wodzie migdał może zacząć kiełkować, a następnie wzrosnąć. Inhibitory enzymów pozwalają migdałom przetrwać okres suszy, dopóki nie otrzymają odpowiedniej porcji wilgoci, która następnie uwalnia enzymy, dzięki czemu rodzi się nowe życie.

Zawsze musimy kupować migdały organiczne, to raz, ale również surowe, czyli żywe

Co oznacza, że takie migdały będą potrafiły zakiełkować. Niestety kalifornijskie piękne i pyszne organiczne migdały nie będą już kiełkować, bowiem przepisy amerykańskie nakazują traktować je środkami pozbawiającymi je tych możliwości. Amerykanie widocznie boją się z jakiegoś powodu żywych migdałów. Natomiast hiszpańskie organiczne migdały są nie tylko surowe, ale naprawdę żywe. Dla pewności można się pokusić szukania takich, na których opakowaniu jest napisane, że nadają się do kiełkowania.

Jak zrobić żywe mleko migdałowe?

DIY

Najpierw surowe, organiczne migdały moczymy przez osiem godzin, co pozwala uwolnić się ich dobroczynnym enzymom i skutecznie zakiełkować. Chociaż wcale nie musimy tych kiełków widzieć, to po ośmiu godzinach moczenia w czystej wodzie migdały będą znacznie bardziej strawne i żywe. Kiełkowanie migdałów nie tylko uwalnia składniki odżywcze i pozwala organizmowi wchłonąć je poprawnie, ale także pomaga wyeliminować problemy trawienne, które wiele orzechów wywołuje. Jakby co, nie należy kiełkować migdałów dłużej niż 48 godzin. Takie migdały wyjmujemy z wody, w której kiełkowały co najmniej 8 godzin, przepłukujemy czystą, a następnie zjadamy, lub właśnie miksujemy z pewną ilością świeżej wody, w dobrym blenderze. Później filtrujemy sobie przez worek, albo jakiekolwiek inne narzędzie filtracji i mamy enzymatyczne, żywe mleko dla naszej progenitury i innych ślicznych.

Gdy szukamy więc alternatywnego uzdrawiania dla własnych ciał prawdopodobnie będziemy musieli zacząć polegać na sobie.

owocek

 25
  • ANA   IP
    Mam w ogrodzie orzech włoski. Daje 10 wiader orzechów co rok. Czy takie mleczko z włoskich orzechów też mogę zrobić? A może ktoś mi doradzi jak najlepiej te orzechy przetworzyć? Pozdrawiam światecznie wszystkich dbających o zdrowie !
    Dodaj odpowiedź 0 0
      Odpowiedzi: 0
    • Michalina   IP
      Ile mniej więcej kcal i jakie wartości odżywcze ma takie domowe mleko migdałowe?
      Dodaj odpowiedź 0 0
        Odpowiedzi: 0
      • Hubert   IP
        Jeszcze tegom nie uczynił, przeto niniejszym pięknie dziękuję za nadesłanie kurkumy. Swoją drogą, świetny produkt. Niby kurkuma jak kurkuma, nic specjalnego, a jednak różnica w porównaniu z tą, której używałem dotychczas (z Marks&Spencer, niby wysokiej jakości) smakuje i pachnie o niebo lepiej.
        Dodaj odpowiedź 0 0
          Odpowiedzi: 1
        • Natalia   IP
          Nie wiem czy tak można kilka pytań w jednym i czy odpowiesz.
          *Co sądzisz o diecie Mcdougalla? (starch solution)
          *Czy to prawda, że tłuszcz który zjadamy to tłuszcz który nosimy? [co się dzieje z tłuszczami które spożywamy]
          *Dlaczego rotacja białka 20%, tłuszcz 20% i węglowodany 60% jest złym pomysłem?
          *Czy mięso i produkty odzwierzęce są niekorzystne dla naszego zdrowia czy w weganizmie chodzi tylko o aspekty etyczne?
          *Jaka dieta będzie najlepsza dla naszego organizmu przy ograniczonym budżecie, chęci zrzucenia paru kg i aktywności fizycznej?

          Mam ogromną nadzieję, że uda Ci się znaleźć czas na odpisanie.

          Pozdrawiam, Natalia
          Dodaj odpowiedź 0 0
            Odpowiedzi: 1
          • ewelula   IP
            czyli można dać profilaktycznie dla wzmocnienia odporności?
            Dodaj odpowiedź 0 0
              Odpowiedzi: 1

            Czytaj także