Robiła baba placek, miała ciężką pracę, czyli superfoodsowe, surowe słodkości!
  • Emanuela UrticaAutor:Emanuela Urtica

Robiła baba placek, miała ciężką pracę, czyli superfoodsowe, surowe słodkości!

Dodano: 22
Niektórzy relaksują się w kuchni. Zerują się, choć nawet nie wiedzą, że mogą. Przez chwilę stają się zawzięcie ugniatanym ciastem, mąką skrupulatnie przesypywaną do miski i poszukiwaniem laski wanilii, która przecież gdzieś tu leżała, na bogów. Znacie ten obraz? Kogoś, kto krząta się po kuchni, nuci piosenki, leniwie przeciera blat ścierką chwilę wcześniej przewieszoną przez ramię. Kogoś, kto sprawia, że dom pachnie jak chatka Baba Jagi, tyle że nikt się nie boi. No bo hej! Zbliża się w końcu okres okołoświąteczny. Okres słodki jak cukrowe laski na choince, pachnący piernikiem, wanilią i cynamonem, dźwięczący dzwoneczkami i nieśmiertelnymi jazzowymi hitami granymi do znudzenia w centrach handlowych. Okres, którego nie sposób nie kochać choćby trochę, choćby w najdalszym zakamarku serduszka. Z tej okazji pomyślałam, że może marzy Wam się ciasto, ale takie trochę bliżej natury, trochę dalej od cukiernicy i w dodatku zielone jak świerk, złote jak bombki, albo fioletowe jak mikołajowy nos po całej nocy na dworze!

Dasz się skusić na słodkości na bazie superfoods?

1. Wiśniowo-konopne surowe ciasto

Do ciasta potrzebujesz: * szklanki orzechów włoskich * szklanki łuskanych nasion konopi  * 1/6 szklanki oleju kokosowego extra virgin * 1/8 szklanki ulubionego płynnego słodzika (syropu klonowego, syropu z agawy, syropu z daktyli, wywaru z liści stewi, etc.) Do nadzienia potrzebujesz: * 1-2 szklanek czereśni (mogą być mrożone-bio, wtedy najlepiej je rozmrozić i zblendować)

Przygotowanie:

1. Zmiel w blenderze orzechy włoskie i konopie na mączystą masę. 2. Dodaj olej kokosowy i słodziwo, blenduj na niskich obrotach aż do uzyskania jednolitej masy, którą z łatwością uformujesz w kulkę. 3. Podziel kulkę na dwie części: 2/3 i 1/3. Większą część delikatnie rozwałkuj i umieść w niewielkiej formie wyłożonej papierem (niech spód będzie "głęboki" i sięga także ścianek formy) i włóż do lodówki na 2-3 godziny. 4. Rozwałkuj pozostałą część, uformuj ją w kwadrat, umieść między 2 arkuszami papieru do pieczenia i pozostaw w lodówce na około 1-2 godziny. 5. Kiedy mniejsza część stwardnieje, pokrój ją w paski i ułóż na papierze. 6. Wypełnij formę wiśniami, ułóż paski w kratkę u góry i zgnieć delikatnie palcami przytwierdzając je do boków ciasta. 7. Możesz ozdobić spód gałązką świerku, jadalnymi kwiatami albo posypać pudrem z cukru kokosowego. 8. Najlepiej smakuje zjedzone tego samego dnia kiedy zostało przygotowane!

 

2. Zielony, bezserowy sernik na surowo

Do spodu potrzebujesz: * szklanki organicznych orzechów włoskich * 6 daktyli medjool lub 10-11 mniejszej odmiany * 2 łyżeczek płatków kokosowych * łyżki stołowej oleju kokosowego * 1/8 łyżeczki soli himalajskiej Do nadzienia potrzebujesz: * szklanki organicznych nerkowców * 1/4 szklanki syropu klonowego * 6 łyżek oleju kokosowego extra virgin * łyżeczki organicznej, sproszkowanej spiruliny * szczypty soli himalajskiej

Przygotowanie

  1. Wszystkie składniki potrzebne do wykonania spodu wrzuć do blendera i miel na gładką, lepką masę do momentu, aż będziesz mogła uformować z niej kulkę.
  2. Spód rozłóż na spodzie tortownicy i rozprowadź palcami przytwierdzając ciasto do brzegów.
  3. Włóż spód do lodówki.
  4.  Namocz nerkowce przez 15-30 minut w wodzie mineralnej. Dzięki temu masa będzie miała kremową, delikatną konsystencję.
  5. Zmieszaj wszystkie składniki potrzebne do masy sernikowej w blenderze na wysokich obrotach aż do uzyskania gładkiej, kremowej masy.
  6. Przełóż masę do tortownicy wygładzając wierzch. Możesz dowolnie ozdobić ciasto.
  7. Włóż ciasto do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie powinno zesztywnieć i nadawać się do krojenia.
  8. Przechowuj w lodówce!

3. Egzotyczny peruwiański pudding Mazamora Morada

Potrzebujesz: * 8 łyżek stołowych organicznej, sproszkowanej fioletowej kukurydzy * 1/2 ananasa * 2-3 lasek cynamonu * 4 goździków * 2 zielone jabłka * szklanki suszonych owoców * szklanki cukru kokosowego * 3 łyżeczek mąki kukurydzianej lub tapioki * soku z jednej limonki

Przygotowanie:

  1. Ugotuj suszone owoce pod przykryciem. Odstaw do wystudzenia.
  2. Włóż do garnka fioletową kukurydzę, dodaj 5 szklanek wody, posiekanego ananasa, jabłko, goździki i cynamon.
  3. Podgrzej, doprowadź wywar do wrzenia i gotuj przez 30 minut pod przykryciem.
  4. Odcedź wywar i przelej płyn z powrotem do garnka.
  5. Odlej 1/2 szklanki płynu do kubka i wymieszaj go z mąką kukurydzianą lub tapioką.
  6. Dodaj cukier, szczyptę soli, cząstki ananasa i obrane, posiekane jabłko do mikstury w garnku.
  7. Doprowadź do wrzenia i gotuj aż jabłko będzie miękkie.
  8. Dodaj wywar z mąką kukurydzianą do garnka i mieszaj aż się połączy.
  9. Zdejmij z ognia, dodaj sok z limonki, wymieszaj.

4. Wypaśna surowa tarta z jagodami Acai

Spód: * szklanka daktyli Medjool * szklanka nerkowców lub migdałów (namocz je wcześniej przez 15-30 minut) * 3 łyżki stołowe płatków owsianych lub siemienia lnianego * 1 łyżka stołowa oleju kokosowego * szczypta cynamonu i startej laski wanilii Wnętrzności: * 4 łyżki stołowe organicznej, sproszkowanej jagody Acai * 5 szklanek owoców jagodowych (świeżych lub mrożonych) * 1/2 szklanki nasion chia * 2 łyżki syropu klonowego, syropu z daktyli, miodu lub innego słodziwa * 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii Burbon

Przygotowanie:

Spód: W blenderze wymieszaj daktyle, orzechy, siemię lniane i olej kokosowy. Kiedy będziesz mogła uformować z ciasta kulkę, rozprowadź je w formie do tarty i włóż do lodówki na 1-2 godziny. Nadzienie: Wymieszaj 1/2 jagód z resztą składników potrzebnych do nadzienia i blenduj do powstania gładkiej masy. Wymieszaj w misce z resztą owoców jagodowych.Wylej masę na spód i umieść w lodówce na 4 godziny. Ozdób świeżymi owocami. Źródło: 1, 2, 3, 4

Uściski:)

 22
  • Aneta D Falkiewicz   IP
    Dziewczyny - daktyle to co to jest? Skrobie? Węgle? Ponoć takowych się nie łączy z orzechami? jak w przepisie 2 i 4?
    Dodaj odpowiedź 0 0
      Odpowiedzi: 1
    • Wera Polasz   IP
      Mam pytanie: jak duży jest ten bezserowy sernik na surowo?? Jak duża ma być ta tortownica?? Nie wiem jakie są jej wymiary a chcę zrobić mamie niespodziankę. ? O Twoim blogu dowiedziałam się właśnie od niej, bardzo go zachwalała, dlatego stwierdziłam, że ucieszy się jak zrobię coś właśnie z Twojego przepisu. ? Mam nadzieję, że mi odpowiesz. Cieplutko pozdrawiam! ?❤
      Dodaj odpowiedź 0 0
        Odpowiedzi: 1
      • ala   IP
        4 łyżki stołowe jagody Acai ??? Przecież to gębę wykręci na drugą stronę. Już pół łyżeczki do herbaty gębę wykręca takie to kwaśne.
        Dodaj odpowiedź 0 0
          Odpowiedzi: 1
        • Ewa   IP
          grzegorzuadamie,jak będziesz prosił Swoją partnerkę o zrobienie wyżej opisanych pyszności,to może kobitka da się namówić na dubeltową pracę.Do mnie można w/w wysłać pocztą...ale się rozmarzyłam!
          Emanuelo-pięknie piszesz,o pomysłach na pyszności nie wspomnę.Waniliowo-popołudniowy całus.
          Dodaj odpowiedź 0 0
            Odpowiedzi: 1
          • Ania Gaj   IP
            Jeśli można, to ja szczerze polecę przepis na szarlotkę raw. OBŁĘDNA po prostu: spód (wszystko zblendować razem) – 200 g słonecznika, pół szklanki wiórków kokosowych (dobrze te dwa składniki rozdrobnić na początku, potem dodać resztę), 1 szklanka daktyli (namoczonych), 2 łyżki oleju kokosowego. To wszystko wyłożyć na spód formy i wstawić do lodówki a w tym czasie: zetrzeć 4 – 5 soczystych jabłek, dodać do nich 2 łyżki chia, 1 łyżeczkę cynamonu, trochę wiórków kokosowych oraz rodzynki lub pokrojone, namoczone daktyle (ok pół szklanki) i wyłożyć na spód, posypać wiórkami.

            Spód wg tego przepisu można wykorzystać do innych celów. Można na przykład dodać trochę kakao i uformować w kulki i obtoczyć we wiórkach kokosowych.
            Dodaj odpowiedź 0 0
              Odpowiedzi: 1

            Czytaj także