Masz zażółcone dłonie i niekoniecznie zmarchy, a drobne zmarszczki na policzkach?

10 października 2022 0

Dlaczego się starzejemy? (część 1)

Produkty końcowe sieciowania i zaawansowanej glikacji (AGE)

Sieci krzyżowe powstają wszędzie w naszym ciele

Sklejają ze sobą białka tworzące nasze tkanki, przyczyniając się do starzenia i chorób związanych z wiekiem. 

Co to jest sieciowanie lub co to są produkty końcowe zaawansowanej glikacji (AGE)?

Powstawanie wiązań poprzecznych jest jednym z powodów, dla których się starzejemy.

Ale, czym są wiązania poprzeczne, jak powstają i jak przyczyniają się do twojego starzenia ?

• Kiedy się starzejemy, między białkami tworzącymi nasze tkanki robią się wiązania krzyżowe
• Wiązania poprzeczne SKLEJAJĄ białka, czyniąc nasze tkanki MNIEJ ELASTYCZNYMI i sztywniejszymi
• Wiele z tych wiązań poprzecznych tworzonych jest przez cukier
• Kiedy cząsteczka cukru zagnieździ się między dwiema nićmi białka, tworzy połączenie lub usieciowanie między tymi białkami
• Kiedy białka są połączone w ten sposób, tkanka zbudowana z tych białek staje się sztywniejsza
• Te usieciowane cukrem są również nazywane „produktami końcowymi zaawansowanej glikacji” (AGE)

I wszystko jasne.

Rola wiązań sieciujących w starzeniu się i chorobach związanych z wiekiem

• Usieciowane białka kolagenu i elastyny ​​w skórze sprawiają, że skóra jest mniej elastyczna, co przyczynia się do powstawania zmarszczek
• Sieciowanie białek kolagenowych i elastynowych w naczyniach krwionośnych sprawia, że ​​naczynia krwionośne stają się twardsze i mniej elastyczne, przyczyniając się do nadciśnienia
• Usieciowane białka w soczewce oka odgrywają rolę w zaćmie, chorobie oka związanej ze starzeniem się, w której soczewka oka staje się bardziej nieprzejrzysta
• Usieciowane białka w nerkach utrudniają prawidłową filtrację nerek, co przyczynia się do związanego z wiekiem osłabienia funkcji nerek.
• Sieciowanie w płucach powoduje, że tkanka płucna staje się sztywniejsza, co zwiększa ryzyko zapalenia płuc i innych infekcji płuc
• Usieciowana chrząstka czyni ją mniej elastyczną i przyczynia się do choroby zwyrodnieniowej stawów

Sieciowanie można zaobserwować nawet we własnej kuchni:

• Brązowawa, twarda skórka, która tworzy się podczas pieczenia kurczaka, i jest spowodowana sieciowaniem
• Podczas opiekania chleb staje się również twardy i brązowy z powodu usieciowania
• A w naturze kora drzew może być bardzo twarda z powodu usieciowania

Nie wszystkie sieci są takie same

• W naszym ciele istnieją różne rodzaje wiązań krzyżowych.
• Przykładami takich wiązań sieciujących są wiązania usieciowane glukopanem i pentozydyną.
• Sieciowanie glukosepanu to złożone, trudne do zerwania wiązania poprzeczne.
• Naukowcy szukają sposobów na zerwanie tych wiązań poprzecznych, aby ponownie uelastycznić i odmłodzić tkanki.

Cukier, skrobie i sieciowanie

Cukrzyca – choroba przedwczesnego starzenia się

Jak wspomniano powyżej, wiązania te powodują przede wszystkim cząsteczki cukru

Wyjaśnia to również, dlaczego osoby z cukrzycą typu 2, które często mają wysoki poziom cukru we krwi, mają również znacznie więcej usieciowania

To usieciowanie lub „glikacja” ich tkanek jest jednym z powodów, dla których osoby z cukrzycą mają znacznie większe ryzyko nadciśnienia, chorób serca, problemów z oczami (np. zaćmy) i dysfunkcji nerek

Dlatego niektórzy naukowcy nazywają cukrzycę typu 2 „chorobą przyspieszonego starzenia” lub postrzegają cukrzycę jako chorobę przedwczesnego starzenia

Czasami można nawet dostrzec gołym okiem sieciowanie u pacjentów z cukrzycą:

• Pacjenci ci mają bardzo drobne zmarszczki, zwłaszcza na policzkach
• Oraz żółtawy odcień skóry, który czasami jest jeszcze bardziej widoczny na dłoniach
• Tego rodzaju zmarszczki i zmiany koloru spowodowane są rozległym usieciowaniem skóry

Jak przez 10 dni oczyścić ciało surową dietą roślinną?

Doskonały e-book detoks hormonalny z tygodniowymi przepisami na każdą (polską!) porę roku i z listami zakupów może być również dla Ciebie wstępem do nowego stylu życia!

Jak niezdrowa żywność przyczynia się do sieciowania?

Wiele produktów spożywczych jest bardzo słodkich, a ich jedzenie powoduje wysokie piki cukru we krwi, które przyczyniają się do sieciowania.

Dotyczy to w szczególności żywności o wysokim indeksie glikemicznym (tak sądzą jedni) i ładunku glikemicznym (tak sądzą drudzy, w tym ja), które są miarą wysokości piku (szczytu) cukru we krwi spowodowanego za każdym razem, gdy jesz jedzenie.

Nie tylko słodkie produkty, takie jak cukierki, ciasta, ciastka i napoje gazowane, powodują wysokie poziomy cukru.

Owszem, produkty bogate w skrobię, takie jak chleb (zwłaszcza biały chleb), ryż, makaron i ziemniaki, mogą również powodować wzrost poziomu cukru we krwi, przyczyniając się do sieciowania i aktywowania wszystkich innych rodzajów szlaków pro-starzeniowych, takich jak receptory insuliny i IGF.

Dlatego ważne jest, aby jeść dietę o niskim indeksie glikemicznym (tak sądzą jedni) lub obciążeniu glikemicznym (tak mówią drudzy, w tym ja), która składa się z pokarmów, które zazwyczaj nie powodują wysokich szczytów cukru.

Są to produkty takie jak warzywa, rośliny strączkowe, grzyby, ryby, białe mięso (np. kurczak) i tak dalej.

Połączenie tych zdrowych pokarmów z octem i tłuszczami (które opóźniają opróżnianie żołądka) dodatkowo zmniejsza szczyty cukru po każdym posiłku.

Jednak UWAGA! Łączenie tłuszczu z cukrami prostymi, słodkimi owocami, to TRAGEDIA zdrowotna!

Ważne wpisy

Masz się bać indeksu glikemicznego? Cukier winny, czy tłuszcz to kiler?

Więcej na temat najlepszej diety na długowieczność  i centralnie metod low-tech spowalniających starzenie się

Znachorka podjada jabłko (Fisetyna!) i zaraz połknie GLUKOZAMINĘ z chondroityną (Osteocare TiB)
i innymi mega dodatkami, NIE TYLKO dla ODMŁODZENIA swoich chrząstek stawowych!

Sieciowanie można uznać za jeden z bardzo ISTOTNYCH, dla których się starzejemy.
Wkrótce omówię kolejne.

Powiązane artykuły

• Twój tydzień fitness nie musi być pokopany, ale jakiś MUSI być! 🚀Biegam bo muszę
• Zmiana odżywiania🚀, oraz … Twojej tożsamości!🎭WSTYD!
• Syndrom owłosionej kobiecej brody.🧔Kiedy włoski mówią "cześć!"
• Kiedy ciało krzyczy: KORTYZOL! 6 objawów i co to jest brzuch kortyzolowy 😓 i Twój kod barowy 👄

• Najnowsze komentarze
• 1. 

     Ja mam bardzo niskie ciśnienie wytrzymałościowa, ale sól jem tylko jako przyprawa do tofu, poza tym nie dodaję soli do…

  2. 

     A Ty Pepsi jak podchodzisz do soli? Jesz czy unikasz? Jakie są Twoje wlasne obserwacje na ten temat? Podziel się…

  3. 

     Jeśli nie weźmiesz k2 z D3, to grozi Ci "ukamieniowanie tkanek miękkich". Zrób sobie eksperyment, zaledwie przez tydzień bierz samo…

  4. 

     To ja już się pogubiłam , ostatnio wyczytałam że przeprowadzono badania nad K2 MK-7: 244 zdrowych kobiet po menopauzie otrzymywały…

  5. 

     sprawa indywidualna, sód jest antagonistą potasu, wymienieni panowie są na dietach wysoko potasowych więc automatycznie nie jedzą dodatkowo soli. Terapia…