Przepis na sałatkę z jarmużu dr Oz podkręcający tarczycę i dodający energii
  • Pepsi EliotAutor:Pepsi Eliot

Przepis na sałatkę z jarmużu dr Oz podkręcający tarczycę i dodający energii

Dodano: 
kale
kale / Źródło: Pixabay
Oczywiście pojawią się głosy protestu, że jarmuż to krzyżowe, więc tarczyce powinny się go wystrzegać. Jedno jest pewne, że jarmuż i warzywa krzyżowe, szczególnie właśnie jarmuż, brokuły, kapusta i sałata rzymska, bok choy, czy czerwona kapusta, to bardzo zdrowe pokarmy.

Rezygnowanie z nich z powodu goitrogenów (jakby co, to soja ma ich najwięcej, inne strączkowe, w tym orzeszki ziemne też je zawierają, no i pomidory, rzodkiewka, cebula, lista jest bardzo długa) w obawie przed wolem jest w jakiś sposób sensowne (czy to, aby nie mitologia?), jednak znacznie lepiej jest z nich korzystać być może trochę je ograniczając do 4 - 5 razy w tygodniu. Dajmy diabłu ogarek.

Goitrogeny, owszem wpływają na metabolizm jodu, obniżając jego stężenie w organizmie, co z kolei prowadzi do zaburzeń gospodarki tego składnika, jednak regularna suplementacja jodu, jak wodorosty Kelp idealne, lub przez skórę, szczególnie Hashimotki, które mogą źle znosić jod, (kupujesz płyn Lugola w aptece i robisz plamę 3 cm na nadgarstku od wewnątrz i ponawiasz suplementację, gdy poprzednia plama znika), plus dobra dieta sprawiają, że jodu Ci nie brakuje.


Ciesz się więc sałatką z jarmużu

Sałatka na bazie jarmużu bogatego w witaminę A niezbędną do dobrej pracy tarczycy, marchwi, kelpu, lub innych wodorostów, oraz zwykłego słonecznika nie tylko podkręca pracę spowolnionej tarczycy, ale ogólnie dodaje energii i poprawi zdrowie yyy... kolan (był wpis o sezamie i kolankach).

Przepis na porcję dla 2 do 4 osób:

Z czego:

  • 1 pęczek jarmużu (posiekanego, ja siekam drobno, bo szybciej mięknie od soku z cytryny)
  • 1/4 szklanki tartej marchewki
  • 1 awokado pokrojone w kostkę
  • 1/1 do 1 łyżki płatków wodorostów (jod)
  • 1/4 szklanki rodzynek, opcjonalnie (miedź)
  • 1/4 szklanki prażonych (lub surowych) nasion słonecznika (selen)
  • 1/4 szklanki tahini (cynk)
  • Sok z 1 i pół cytryny
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1 łyżeczka soli z Morza Celtyckiego (jod)
  • 1/4 szklanki czystej wody (wysoko zmineralizowanej byłoby git)
  • 1/4 szklanki oliwy extra vergine

Tahini organiczne możesz kupić, albo zrób sama:

  • Szklankę surowego sezamu bio delikatnie upraż na patelni (najlepiej partiami, żeby się nie przypalił)
  • Następnie miksuj cierpliwie, szpatułką zbierając go od czasu do czasu ze ścianki blendera
  • Aż zacznie wydzielać się olej i utworzy się gładki krem tahini.
  • Opcjonalnie można dodać kroplę najlepszej oliwy i odrobinę soli celtyckiej, a następnie przełożyć do słoika i zakręcić twista.
  • Tahini możesz przechowywać w lodówce do miesiąca.

Przygotowanie sałatki:

  • Dokładnie wymieszaj tahini z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, miodem, wodą i solą.
  • Powstanie świetny dressing na bazie tahini, którym polejesz jarmuż, z płatkami kelpu, lub innymi wodorostami i marchewką.
  • Pozostaw rzecz w spokoju na co najmniej godzinę, aby jarmuż zmiękł od soku z cytryny.
  • Następnie dodaj rodzynki (jak lubisz), awokado i posyp prażonymi, lub surowymi ziarnami słonecznika.

Oczywiście ta sałatka wymyka się spod rygorów diety 811, zawiera znacznie więcej tłuszczu, jednak, gdy masz tego świadomość możesz jej użyć jako kopa energetycznego dla ospałej tarczycy, a także (odżywiając) doda Ci po prostu sił witalnych.

zdrowych tarczyc & kolanek

Przepis z Dr Oz", słynnego amerykańskiego programu telewizyjnego typu talk-show prowadzonego przez kardiochirurga dr. Mehmata Oza.

 0

Czytaj także