3 proste i pyszne przepisy, które uzdrowią Twoje jelita

Wspieranie jelit jest wyjątkowo ważne, ponieważ te mogą mieć wpływ na zdrowie właściwie całego organizmu. Tak jest! Jelita są jednym z najważniejszych organów w ciele i mogą determinować stan Twojego zdrowia i samopoczucia, szczególnie kiedy są nieszczęśliwe, czyli niezdrowe.

Kiedy wszystko gra i buczy w Twoich jelitach występują kolonie zróżnicowanych bakterii żyjących w równowadze i harmonii. Twoja mikroflora to wówczas rajski ogród. To jednak nie przelewki, bo ilość bakterii w Twoim ciele przewyższa ilość komórek w stosunku 10 do 1¹, a geny Twojego mikrobiomu przewyższają Twój własny genom w miażdżącym stosunku 150:1!²

Ludzie i mikrobiom tworzą symbiotyczną relację, w której ciało polega na florze bakteryjnej w kwestii wielu istotnych biologicznych procesów. Przyjazne bakterie wspomagają proces trawienia, pomagają zarządzać apetytem i kontrolować metabolizm. Przy okazji dostrajają odporność, mają wpływ na nastrój, ostrość umysłu i zdrowie serca. A jakby tego było mało, wspomagają one przyswajanie kluczowych witamin i minerałów, wytwarzanie naturalnych antybiotyków i proces ekspresji genów (czyli proces, w którym informacja genetyczna zawarta w genie zostaje odczytana i przepisana na jego produkty, które są białkami lub różnymi formami RNA).³

Dieta a jelita

Zdrowie jelit jest ważne nie tylko dla zdrowia układu pokarmowego. Wspiera ono właściwie wszystkie systemy w Twoim ciele, mając wpływ również na układ nerwowy i odpornościowy. Oznacza to, że zdrowe jelita są niezbędne dla utrzymania zarówno dobrego stanu ciała, jak i umysłu.

Wszystko, od zbyt dużego stresu do złej diety, może uszkodzić delikatne tkanki wyściełające jelita. Przyczynia się to do stanów zapalnych tego narządu, a w konsekwencji do problemów zdrowotnych, włączając w to choroby autoimmunologiczne.⁴

Istnieje wiele pokarmów wspierających jelita, ale trzy z nich są wyjątkowe.

Brokuł dla jelit

Brokuł jest rośliną krzyżową, tak jak brukselka czy kapusta. Tylko 60 gram brokułu zapewnia całkowite dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, a 80 gram to dzienna dawka witaminy K1. Brokuły to bogate źródło białka, witaminy E, tiaminy, ryboflawiny, kwasu pantotenowego oraz błonnika pokarmowego, a także witamin A, B6 oraz folianu.

Zawierają również antyoksydanty, w tym luteinę. Brokuł to także mangan, potas, fosfor, magnez, wapno, selen, cynk i żelazo. Ta cudowna roślina zawiera też tryptofan, dzięki któremu ciało produkuje serotoninę – hormon szczęścia. Do tego dochodzi sulforafan – cudowny przeciwnowotworowy składnik brokułu.

Badania nad właściwościami brokułu wykazały między innymi, że zmniejsza on stan zapalny w jelicie i zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia nowotworów układu pokarmowego.⁵

Koktajl z brokułem

Potrzebujesz:

• kopiatej łyżki sproszkowanego brokułu, na przykład od This is BIO®,
• banana,
• 2 sztuk kiwi,
• soku z ¼ limonki,
• gruszki,
• ogórka,
• kilku listków mięty,
• 3 daktyli bez pestek (najlepiej surowych),
• ½ szklanki soku jabłkowego lub wody.
  
  

Zblenduj wszystkie składniki na pyszny, odżywczy koktajl.

Kurkuma dla jelit

Obiecujące badania sugerują, że można zwiększyć poziom dobrych bakterii jelitowych o 7% spożywając przez 2 miesiące kurkumę i aż o 69% spożywając jej ekstrakt, czyli kurkuminę. Kurkumina to aktywna substancja zawarta w kurkumie, która nadaje przyprawie jej złoty kolor i ma silne właściwości przeciwutleniające.

Badanie, opublikowane w magazynie naukowym the Journal of Evidence-Based Integrative Medicine, sprawdzało w jaki sposób kurkuma i kurkumina wpływają na zdrowie jelit.

Zespół naukowców przyjrzał się 30 uczestnikom podzielonym na trzy grupy: przyjmujących tabletki z placebo, kurkumą lub czystą kurkuminą wyekstrahowaną z korzenia kurkumy. Kurkumę i kurkuminę połączono z piperyną, czyli aktywną substancją zawartą w czarnym pieprzu, która aktywuje działanie kurkuminy.

Badane osoby przyjmujące kurkumę wykazały średnio 7% wzrost ilości dobrych bakterii w jelitach. U osób przyjmujących kurkuminę był to z kolei wzrost aż o 69%. Z drugiej strony Ci, którzy przyjmowali placebo, doświadczyli aż 15% spadku różnorodności bakterii.

Naukowcy uważają, że kurkuma i kurkumina zadziałały dając efekt przypominający prebiotyk, czyli pożywkę dla dobroczynnych bakterii jelitowych.⁶

Lemoniada dla ochłody

Potrzebujesz:

• miąższu z jednego grejpfruta (najlepiej delikatnie słodkiego ruby),
• soku z dwóch mandarynek lub słodkiej pomarańczy,
• soku z połowy cytryny,
• soku z połowy limonki,
• połowy łyżeczki zmielonego imbiru, na przykład od This is BIO®,
• czubatej łyżeczki zmielonej kurkumy, na przykład od This is BIO®,
• szczypty świeżo mielonego czarnego pieprzu,
• ½ szklanki zimnej wody.

Zblenduj wszystkie składniki na niskich obrotach. Możesz podawać z lodem.

Kolagen a jelita

Kolagen jest jednym z najliczniej występujących w ciele białek. W zasadzie to trzecim pod względem liczebności. Czyni go to jednym z naczelnych budulców i prekursorów zdrowia całego organizmu.

Kolagen morski jest nie tylko łatwo przyswajalny, ale dzięki swojemu profilowi aminokwasowemu może także wspierać zdrowie jelit. Dwa aminokwasy, glicyna i glutamina, mogą być szczególnie pomocne, ponieważ oba odgrywają rolę w odbudowie tkanki, która wyścieła przewód pokarmowy. Glicyna jest szczególnie pomocna w łagodzeniu stanów zapalnych, dzięki czemu jest pomocna w schorzeniach takich jak IBS. Glutamina natomiast jest niezbędna dla zdrowia i wzrostu enterocytów, które wyścielają przewód pokarmowy.⁷

Lody kolagenowe

Potrzebujesz:

• 2 łyżeczek (10g) sproszkowanego, rybiego kolagenu, na przykład od This is BIO®,
• ½ łyżeczki MSM,
• ½ szklanki świeżych borówek lub jagód,
• banana,
• ½ szklanki świeżego, pokrojonego w kostkę ananasa,
• ¾ szklanki wody lub wody kokosowej,
• foremek do lodów na patyku.

Teraz wystarczy tylko połączyć w blenderze składniki na gładką masę. Następnie po prostu wlewasz płyn do specjalnych foremek na lody na patyku. Możesz użyć też kubeczka, w którym za patyczek posłuży np. łyżeczka. Tak przygotowane lody wkładasz na parę godzin do zamrażarki. Super schłodzenie i zastrzyk kolagenu gwarantowane.

uściski:)

Emanuela Urtica

Kreatorka, oldschoolowa hodowczyni roślin, podróżniczka żyjąca w zgodzie z naturą, roślinożerna. Z misją dzielenia się swoją wiedzą i doświadczeniami. Autorka na blogu Pepsi Eliot.

Źródła:

1. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4991899/
2. The Microbiome in Health and Disease, Jun Sun
3. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5962619/
   
4. nih.gov/news-events/nih-research-matters/gut-microbe-drives-autoimmunity
   
5. medicalnewstoday.com/articles/319759
   
6. journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2515690X18790725
   
7. healthline.com/nutrition/collagen-benefits