Co może zrobić dla Ciebie kelp? Czy istnieje lepsze źródło jodu?
  • Pepsi EliotAutor:Pepsi Eliot

Co może zrobić dla Ciebie kelp? Czy istnieje lepsze źródło jodu?

Dodano: 100
kelp
kelp
Kelp jest jednym z odmian wodorostów, która rośnie u wybrzeży wielu wód rozsianych na całym świecie, od Japonii po Irlandię i Stany Zjednoczone.

Kelp na straży zdrowia świata?

Zielone, niekiedy czarne, brązowe i czerwone algi. Raz gigantyczne, raz całkiem małe, tworzą wyściółkę oceanicznego podłoża, oblekając też linię brzegową.

podczytując Organic Facts

Gigantyczny kelp, będący jedną z największych roślin na świecie, wzrasta do niebotycznych rozmiarów przypominając drzewo, którego korzenie znajdują się w morzu. W porównaniu do glonów, które rosną dziko i szkodzą obszarowi, który zajmują, kelp działa na życie wodne w sposób niezwykle witalny. Stanowi bazę wielu łańcuchów pokarmowych, a często staje się domem dla morskich stworzeń.

Jeśli zaś chodzi o ludzi, wodorosty mają przeciwzapalne i przeciwbakteryjne działanie, które stanowi prozdrowotny pokarm już od czasów antyku.

Nazywa się kelp także morskim warzywem, ponieważ alga ta wyglądem przypomina sałatę, tyle że wyhodowaną w oceanicznym ogrodzie. Jest ona dosyć popularna u wybrzeży Japonii i to ją uważa się za źródło długowieczności w tym regionie. Ale do tego bym się nie przywiązywała za bardzo, gdy pojmie się znaczenie mało przetworzonego jedzenia, i ogromnej akceptacji.

Kelp kontra jarmuż (kale)

Przy czym zarówno sproszkowany, organiczny kelp jest doskonałym dodatkiem do 4 szklanki, jak i jarmuż. Tyle, że kelpu dodajemy mniej.

Porównanie kelpu do ciemnozielonego jarmużu jest o tyle interesujące, że obie rośliny mają nieco inny profil odżywczy. Jarmuż na przykład ma więcej przeciwutleniaczy niż jakiekolwiek inne warzywo.

  • Jarmuż jest doskonałym źródłem witamin A, C, K i B6, wapnia, potasu, miedzi i manganu. Bardziej szczegóło, zawiera on 684% dziennego spożycia witaminy K, 206% witaminy A i 134% witaminy C.
  • Jarmuż zawiera także sulforafan chroniący przed nowotworami oraz indolo-3-karbinol, który bierze udział w procesie regeneracji komórek.
  • Kelp z kolei, znany także jako brązowy glon, zawiera wysoką dawkę jodu, potasu, magnezu, wapnia i żelaza, a także witaminy, przeciwutleniacze, aminokwasy, kwasy tłuszczowe omega-3, błonnik i inne substancje odżywcze.
  • Między innymi w kelpie znajdziesz witaminy A, B1, B2, C, D, E, Zn, Mg, Fe, K, Ca i kwas foliowy.
  • Jest to połączenie tak korzystne dla zdrowia, że nie można go ignorować.
Ustalmy więc, że nie ma wygranego. Kelp łeb w łeb z jarmużem (kale) w doskonałej synergii czwartej szklanki!

Komercyjne uprawy kelpu są prawdopodobnie największym zagrożeniem dla jego przetrwania. 100 lat temu przemysł ów osiągnął szczyt, kiedy zebrano około 400 tysięcy ton niewysuszonego kelpu na nawóz i do produkcji potażu na proch strzelniczy w trakcie I wojny światowej. Następnie przemysł zaczął wydobywać z wodorostów alginę, wykorzystywaną w przemyśle spożywczym, znaną jako E 400.

W latach 30 przemysł spożywczy, farmaceutyczny i naukowy zaczęły wytwarzać alginę, stabilizującą, żelującą, zagęszczającą, zawiesistą substancję. Znalazła ona zastosowanie między innymi jako emulsyfikator sosów do sałatek i składnik pomagający mieszać pigmenty w kolorowych kosmetykach i farbach.

Hodowana (czasem sztucznie wykształcana) czerwona odmiana występuje na wybrzeżu Irlandii i rośnie szybciej niż „dziko”. Jest potwornie droga, za to upieczona smakuje ponoć jak bekon, a do tego zawiera nawet więcej białka niż jarmuż!

Kelp. Czy istnieje lepsze źródło jodu?

Wiele pokarmów zawiera jod, żaden z nich nie zbliża się jednak nawet odrobinę do kelpu. Jedna łyżeczka algi zawiera powalające 500% dziennego zapotrzebowania na tę substancję. Nie przebijają tego przegrzebki ze swoimi 90% ani dorsz z 88% w porcjach po 115g ani kubek jogurtu, który zapewnia 47% dziennego zapotrzebowania. Które to zapotrzebowanie jest prawdopodobnie 30 razy zaniżone.

Jod jest kluczowym składnikiem hormonów wytwarzanych w tarczycy. Pomaga także regulować działanie tarczycy zapewniając zdrowe włosy, skórę i paznokcie, a także wpływa na formację hormonów tarczycy, czyli tyroksyny i trijodotyroniny. Do tego jest on niezbędny dla powstawania struktury szkieletu i regulacji energii ciała i metabolizmu procesów zachodzących w mózgu, regulowanych przez przysadkę.

Chodzi o proces mielogenezy odbywający się w centralnym układzie nerwowym noworodków, który zależny jest od hormonów tarczycy. Odpowiedni poziom jodu w ciele matki podczas ciąży i okresu karmienia piersią jest konieczny dla optymalnego rozwoju komórek mózgowych dziecka. Istotnym jest zrozumienie, że regulacja poziomu jodu w ciele jest właściwie niezbędna.

Specjaliści zazwyczaj zalecają spożycie koło 150 mikrogramów jodu dziennie. Nadmiar lub niedomiar jodu może prowadzić do niedoczynności lub nadczynności tarczycy.

Kelp nie jest nowością. Ludzie konsumują go od pokoleń na obu wybrzeżach. Zresztą, według naukowców, istnieje „autostrada kelpu” migrującego z Japonii, przez Syberię do Alaski.

Cenne właściwości Kelpu

Wiadomo, że jod dla naszych tarczyc! Ale co jeszcze?

  • Ponad wiek temu japoński chemik odkrył, że czerwony kelp zawiera kwas glutaminowy, w ciele występujący jako glutaminian, centralny dla układu nerwowego i większość aspektów poznania, pamięci, uczenia się i normalnego funkcjonowania mózgu.
  • Kelp może obniżać poziom estradiolu hormonów płciowych.
  • Kelp zawiera kwas alginowy, który chroni przed bakteriami, a w ciele może zredukować promieniowanie i zapobiec absorpcji metali ciężkich.
  • Kwas alginowy w kombu jest znany z pozytywnego wpływu na diabetyków, a także ze zdolności zwiększania krzepliwości krwi.
  • Kelp oprócz jodu, jest doskonałym źródłem magnezu, potasu, wapnia, boru, rozpuszczalnego błonnika i żelaza, a także witamin (i minerałów) A, B1, B2, C, D, E, Zn, Mg, K, Ca i kwasu foliowego.
  • Żelazo, co jest ogólnie wiadome, wspiera ciało w zachowaniu „zdrowej krwi” i chroni przed anemią. Przeciwutleniacze zwalczają wolne rodniki. Obie te substancje razem wspierają zdrowy wzrost kości i optymalizację funkcjonowania mięśni.
  • No i piersi! Nie może naszym piersiom zabraknąć jodu.

Suplementy i produkty bogate w Kelp

Szczególnie w tych obszarach, gdzie kelp nie jest ogólnodostępny, przyjmuje się jego suplementy aby przeciwdziałać i leczyć problemy z tarczycą i inne skutki niedoborów jodu.

Cytując Daily Mail: „Niedobór można wyleczyć 150 mcg jodu dziennie. Długotrwałe stosowanie dużych ilości jodu (6 mg lub więcej dziennie) może hamować aktywność tarczycy. Bezpieczna górna granica jodu wynosi 1000 mcg na dzień”.

Kelp jest odżywczym pokarmem i może zapewnić podaż substancji odżywczych takich jak jod i nie tylko. Istnieją również wzbogacone w składniki odżywcze przetwory kelpu, które mają wpłynąć na strukturę i skład wielu potraw. Inne produkty są coraz bardziej popularne: produkty do pielęgnacji skóry, mydła, kremy do opalania, pasty do zębów i wiele innych.

A co jeśli woda, w której rośnie kelp jest zanieczyszczona?

Niektóre czynniki mogą wpłynąć na stabilność kolonii kelpu. Mogą to być nadmierne zbiory, huragany i sztormy, połowy ryb oraz zanieczyszczenia atmosferyczne.

według National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA)

„Może dojść do zmniejszania się wzrostu kelpu w zanieczyszczonych wodach i segmentach. Badania pod mikroskopem sugerują, że kelp jest niezwykle wrażliwy na ścieki, odpady przemysłowe i inne przyczyny złej jakości wody i zbiorników”.

Jednakże Barton Seaver, dyrektor harvardzkiego programu Zdrowia i Zrównoważonego Żywienia, mówi, że kelp działa równoważąc i odbudowując, ze względu na szybkie wychwytywanie dwutlenku węgla, co zmniejsza zakwaszenie oceanów.

według Organic Facts

„Wodorosty mogą filtrować nadmiar azotu i fosforu z wody. NOAA ufundowało projekt, który ma na celu udowodnienie, że wodorosty hodowlane mogą stworzyć "ochronną aureolę" wokół zanieczyszczonych siedlisk morskich. Nie tylko czyni się zło środowisku, ale także odkrywa się sposoby produkcji żywności, które pomagają odbudowywać i leczyć środowisko.

Kelp chroni sam siebie za pomocą jodu

Jednak tak czy siak jedz kelp BIO.

Jod działa nie tylko na ludzi. Kelp działa bowiem na kelp sam w sobie.

"Kiedy wodorosty podczas odpływu są narażone na czynniki zewnętrzne jak działanie światła i ozonu, uwalniają jodki, czyli pojedyncze, ujemnie naładowane jony, które pokrywają wodorosty i chronią je przed zagrożeniami chemicznymi, takimi jak naturalnie powstające nadtlenek wodoru i wolne rodniki. Jodki również tworzą jod w atmosferze.

Ta odpowiedź może być najprostszym chemicznie mechanizmem i pierwszym nieorganicznym (NIE OPARTYM NA WĘGLU!) kiedykolwiek znalezionym przeciwutleniaczem. Ochrona wykracza poza wodorosty. (…)

Glony mogą przyczynić się do zmniejszenia akumulacji ozonu i utrzymania integralności atmosfery”.

Więc git.

Dzisiejszy live na FB:) 5----- g-od-z--------.

owocek

Źródła:


Blog pepsieliot.com nie jest jedną z tysięcy stron zawierających tylko wygodne dla siebie informacje. Przeciwnie, jest to miejsce, gdzie w oparciu o współczesną wiedzę i badania, oraz przemyślenia autorki rodzą się treści kontrowersyjne. Wręcz niekomfortowe dla tematu przewodniego witryny. Jednak, to nie hype strategia, to potrzeba.


Rzuć też może gałką na to: Dobre suplementy znajdziesz w naszym wellness sklepie This is BIO


Disclaimer: Info tu wrzucane służy wyłącznie do celów edukacyjnych i informacyjnych, czasami tylko poglądowych, i niekoniecznie wyraża zdanie założycielki bloga, tym bardziej nigdy nie może zastąpić opinii pracownika służby zdrowia. Takie jest prawo i sie tego trzymajmy.


-
 100

Czytaj także